現在年輕人對早餐是極為重視的，寧可不吃晚餐對於早餐的攝入也是必須的。由於全國各地的飲食文化及習慣不同，所以產生了很多特色早餐。其中京城的早餐就極具特點。
咱們一起看一下吧。
豆汁焦圈
說到老北京的特色早餐，豆汁應該是首當其衝的，最能代表老北京的食物了，不管嘗沒嘗過的朋友都不會陌生，老北京的魔鬼美食。10個當地的朋友裡有2個都是喝不習慣的，雖說營養豐富，但其本身的發酵味就很令人上頭。正是這獨特的味道，吸引了很多前來打卡的遊客。
提起豆汁那絕對少不了焦圈和鹹菜絲。鑑於豆汁有自己的特色，所以最好佐以焦圈和鹹菜絲，才能配合出豆汁的味道。
焦圈和油條的做法類似，配比完揉好之後的麵團做成首尾相連的一個個小劑子，鍋中油溫燒至6成熱，用手拿住焦圈劑子的一端下油鍋，用筷子從中間撐開在油鍋中轉圈，使其定型成手鐲狀，色焦撈出即可。
麵茶
麵茶不是廣義上的茶，而是用糜子面和芝麻花生碎等煮成的糊狀物，盛出後均勻澆上芝麻醬撒上芝麻鹽。柔滑綿密的芝麻醬配鹹香的芝麻鹽，鹹香打底細密稠厚，入口香滑不膩口，越吃越有味。味道好價格便宜，是京津地區有名的小吃。
很多朋友可能會好奇，麵茶既然為麵糊狀，為何老北京人從不用勺子。老北京人有個講究，喝的時候要拿起碗，嘴巴貼著碗沿轉著圈喝，用「吸溜」來形容更貼切。這東西很充飢，多為晨練者首選。
糖油餅
提到家喻戶曉的油條大家都不會陌生，糖油餅和油條都是老京城的味道，皮酥餡軟，上手簡單。糖油餅的靈魂所在就在上面的紅糖，在做完油餅劑子後，用紅糖，麵粉，水，花生油做成紅糖劑子，入鍋前將其貼在油餅劑子上醒發4、5分鐘炸制即可。
製作完成的糖油餅。
此時配上一碗鹹豆腐腦或豆汁，這樣一份不一樣的「豆漿油條「就誕生了。
炒肝
炒肝，聽名字大夥可能認為是個炒菜，其實不然，炒肝是一種以豬大腸和豬肝搭配各種配料煮成的小吃，別看黏黏糊糊的，主配料就有十多種，用小火慢慢煮透，是一種讓人越吃越上癮的食物
吃炒肝必須配豬肉大蔥包子，這是老北京早餐的標配。就好像啤酒炸雞，缺了啤酒的炸雞太膩，同樣缺了炒肝的包子太幹。天剛轉涼的時候來一碗炒肝就著包子，整個人都暖起來了。這何嘗不是種滿足呢？
現代人的生活早餐樣式多了，各地美食文化的運輸多了，可是對老北京人來說，以上這些仍然是他們日常生活中不能替代的，有著老北京味兒的早點。若是來了北京，嘗一嘗這些特色美食再走吧。