莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。雞肉和它天生是一對，不用一滴油，蒸一蒸就上桌，鮮嫩多汁有營養！今天小面姨給大家分享一道「香菇蒸雞肉」的做法，這是一道非常爽口的一道家常硬菜，好吃美味。營養豐富，堪稱家常菜中的精品。說實話，從過年到現在，已經很少正兒八經的吃過一吃肉菜了。主要是因為疫情期間，對肉食有了一種天然的抗拒心理，即使現在已經復工復產，但最近又是各種各樣的野菜大量上市，幾乎霸佔了我們家的餐桌。昨天晚上，兒子突然告訴我，說他好久都沒有吃肉了，問我能不能做一道肉菜讓他解解饞。於是我今天早晨專門去菜市場買雞肉和蘑菇，中午給兒子做了這道「香菇蒸雞肉」的美味。雞肉和香菇搭配還不錯，只需蒸一蒸，就能上桌開吃，我做了一個雞大腿，全被兒子一掃而光。
這菜兒子三天不吃就會饞，蒸一蒸就好，爽滑鮮嫩，連汁都拌飯了！其實這道香菇蒸雞肉的美食我之前經常做給兒子吃，知道他特別喜歡這道菜，隔三差五不給他做一次，他就急得發狂，非要逼著我做給他吃。這道菜的食材很簡單，我選用了一條雞大腿和香菇做成，雞大腿有一斤多，花去了我17元錢，香菇花了五塊錢，加上其它的輔材費用，所以這道菜的成本大致在25元左右，基本上在我能承受的範圍之中。現在吃雞肉感覺比豬肉能划算一些，豬肉的價格仍然在一斤三十元以上，感覺非常貴，有點吃不起。所以吃雞肉就便宜實惠很多。這道菜起來也很簡單，把雞肉和香菇放在一起，直接放到蒸鍋一蒸，一道美味下飯的菜就能上桌了。
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養生的作用。也是人們最喜歡吃的一種肉食，在我家裡，不但兒子喜歡吃雞肉，我和老公同樣也是雞肉的超級粉絲。我經常用雞肉做食材，給家人做各種各樣的美味，像大家平時喜歡吃的辣子雞、新疆大盤雞、炸雞腿等等美味，都是我家餐桌上的常客。香菇更不用說了，它是食材界最有營養的食材，被譽為食材界的「人參」，含有豐富的營養元素、維生素以及各種礦物質元素，常吃對人體健康特別有益。雞肉滑嫩與香菇鮮美相互融合在一起，只需蒸一蒸就能上桌，簡單省事的一道營養家常菜，卻是我家餐桌上最常出現的一道菜，每次做了這道菜，孩子特愛吃， 會將那蒸好的雞湯泡飯，吃得乾乾淨淨。家裡小孩子都很喜歡！現在我把這道「香菇蒸雞肉」的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著菜譜做起來。
【香菇蒸雞肉】
食材：4個小雞腿，香菇3個、榨菜1小塊、姜1塊、蔥花和小米椒圈少量、少許鹽、澱粉、1勺生抽、少許料酒和1勺蠔油。
做法：
1、雞腿是買的時候老闆幫剁小塊了，香菇，榨菜，姜備好。
2、香菇洗淨切成片，姜切絲，榨菜切細條，再準備點蔥花小米椒圈。
3、雞腿肉塊衝洗幾遍，去掉血水，再瀝乾水裝盆，放入薑絲，加入少許鹽，1勺生抽，少許料酒和1勺蠔油。
4、再加少許澱粉，拌均勻後醃製20分鐘。
5、雞肉醃製好之後，將醃製好的雞肉平鋪到深點盤子裡，放上香菇片，榨菜條。
6、蒸鍋中水開後，將盤子放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘蒸鍋。
7、雞肉出鍋，撒上少許蔥花和小米辣點綴，雞肉嫩滑，輕鬆脫骨，香而不膩。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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