夏天要來了，分享一道廣東人愛喝的湯，做法簡單學會了煲給家人吃
廣東人愛喝湯，俗話說「餐前無湯，食之無味」，說的就是廣東人對湯的熱愛程度。大部分廣東人不但愛喝湯，也很會煲湯，家裡常備著各種煲湯食材，平時去菜市場，也會帶點冬瓜、蓮藕、淮山一類的回家煲湯喝。
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廣東這幾天已經成功入夏了，您那邊離夏天還遠嗎？今天分享這道【蓮藕豬骨湯】，老廣們有自己獨特的煲湯方法，喜歡抓一把綠豆和蓮藕、豬骨一起煲成湯，煲好的湯香味美還下火，天氣熱時更愛吃它。一起來看下具體的製作過程，學會了做給家人吃。
【蓮藕豬骨湯】
【食材】蓮藕、豬龍骨、綠豆、鹽、料酒各適量。
【步驟】
1.把豬骨清洗乾淨，冷水下鍋，放入一勺料酒，大火開始煮，煮開後繼續煮1-2分鐘，把血水煮出來。很多剛下廚的朋友往往用了熱水或者開水下鍋，這樣會導致肉質收縮，血水出不來，影響湯的鮮香味。
2.蓮藕去皮，對半切開後用刀背拍幾下，再切成小塊；綠豆抓洗兩三次洗乾淨。在蓮藕湯中加入綠豆的做法，是老廣們的煲湯秘訣，煲出來的湯營養更豐富，喝起來更香。也有一些朋友喜歡加花生和蓮藕煲湯，另一種美味也是很不錯的。
3.把蓮藕、綠豆、豬骨放入電飯鍋內膽中，加入適量的清水。今天我用的是臻米智能電飯鍋X6來煲這個湯，這個鍋功能很多，除了煮飯、蒸菜、煮粥、蒸汽洗等。
4.今天選擇煮粥的按鍵來煲湯，整個過程50分鐘。雖然砂鍋煲湯可能會更好喝一點，但是砂鍋要時不時的過去看下會不會溢出來，會不會缺水了等問題；電飯鍋就很簡單，食材放進去後開始烹飪，提示音響起時就可以吃了。
5.湯煮好後，加入適量的鹽調味，攪拌幾下，就可以喝了。這時候的綠豆非常的粉糯，看不到完整一粒粒，香味融入到湯中，好香啊。
一鍋香甜美味的蓮藕豬骨湯就做好了，如果您沒喝過綠豆煲的湯，請一定要試下哦。朋友上次來家裡時給她做了這道湯，出鍋後她低頭連吃了2碗才滿足。希望您也會喜歡。
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