上海的春卷分為甜鹹兩大類，甜的一般是豆沙餡的，鹹的裡黃芽菜肉絲餡是最為傳統的，你更愛吃哪一種？其實，家常春卷的餡料根據自己的口味和喜好搭配即可，今天，美食達人吳妍就教大家製作一款一口一隻鮮蝦的低油版春卷，快來試試吧~
低油版春卷
主料：韭菜、豆芽、蝦仁、春卷皮
輔料：香油、鹽、白胡椒粉、薑片、料酒
- 準備餡料 -
1. 將韭菜、豆芽剪成小段，加適量香油、鹽和白胡椒粉，攪勻。2. 大蝦在加了薑片、料酒的滾水中汆熟後剝出蝦仁。
- 做法 -
1.取一張春卷皮，以韭菜和豆芽為底，蝦仁置頂
2.捲起來後，左右兩邊向中間對摺
3.再接著繼續往前卷
4.把最末端壓在卷身下，依次包好每個春卷
5.平底鍋刷油，春卷煎至兩面金黃，即可出鍋。
- 小貼士 -
1.卷春卷的時候，稍用點勁，儘量緊一點,這樣下鍋後不易散開。
2.為了減少食用油的攝入，這裡用煎制替換了油炸。
本期美食菜譜提供來自美食達人吳妍，這款低油版春卷，你想試試嗎？
美食達人徵集：
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徵集內容（三選一）：
①拿手菜製作步驟照片或動圖（5至20張），並配以簡單文字介紹
②拿手菜製作步驟短視頻（3分鐘之內），並配以簡單文字介紹
③短視頻（3分鐘之內）＋製作步驟照片或動圖（5至20張），並配以簡單文字介紹