春卷這樣做,簡單不易失敗,比肉好吃多了,平時還能當零食吃

2020-12-16 效率俠1號

春卷這樣做，簡單不易失敗，比肉好吃多了，平時還能當零食吃

春卷，是中國民間節日的一種傳統美食，很多人都會在立春的時候做春卷做春餅。它豐富的餡料也可以滿足家人全面的營養，說起它春卷的起源，那就得說說莆田這個書生了。

在古時候，一個叫莆田的書生，十年寒窗苦讀，多次進京趕考，卻未中舉。不過他依然堅持苦讀書，廢寢忘食，他的妻子十分心疼他，為了不讓丈夫因為三餐影響讀書，就用麥子磨成粉，放在鍋裡用茶油剪成又薄又透明的餅皮。她又擔心麥餅會冷，就把煮好的青菜放到餅中捲起來放在丈夫身邊，讓他邊吃邊讀書。沒想到這一年莆田竟然一舉高中，傳為佳話。從那以後，這種餅就廣為流傳，流傳到現在，就是我們平時所吃的春餅。

既然都講到春餅了，今天享吃獨食就和大家分享一下春餅的做法，比外面買的更好吃還放心，味道不比大魚大肉差，營養更加全面，做好了儲存起來，平時還能給孩子當零食吃。

食材：春卷餅皮（超市有賣）；豬肉末 100g；大蔥 一小段；生薑 1片；胡蘿蔔 20g；香菇 2個；竹筍 30g；粉絲 40g；

調味料：雞精 半勺；清水 100ml；料酒 1勺；醬油 1勺；色拉油 少許；鹽 少許

製作方法

1.食材準備好，大蔥、生薑切成碎末，胡蘿蔔、香菇、竹筍切成小丁，粉絲用開水泡一下，剁碎。

2.將胡蘿蔔、香菇、竹筍放入耐熱容器中，放1大勺水，蓋上蓋子，用微波爐加熱讓其軟化。沒有微波爐的話可以用蒸鍋蒸一下都是可以的。然後用篩子過濾掉水分

3.把調料混合在一起，調成汁，準備炒制。

4.開火，在平底鍋中倒入色拉油，將大蔥和生薑一起翻炒，炒出香味。

5.再加入豬肉末一起炒，知道豬肉顏色變色，加入蔬菜，一起進行翻炒。

6.再加入粉絲和調料汁，熬到沒有湯為止。把菜盛出來，放入大的盤子中，均勻分布開，慢慢冷卻。

7.把春卷皮展開，放上餡料捲起來，卷好時配上麵粉和水，把旁邊按壓住。

8.平底鍋放入色拉油，可以適當多一點，加熱到180度的時候，放入春卷，用鏟子慢慢推讓春卷慢慢滾動，直到表面金黃色。

9.油炸出來就是這樣的，怕油多的話，可以用廚房用紙吸一下油，切好端上來，這樣會更加美味哦！

小貼士：可以一次性多做一下，放冰箱存好，想吃的時候直接油炸就可以了。

春卷不止春天要吃，冬天這個瑟瑟發抖的季節，吃上兩口又脆又營養的春卷，簡直美滋滋。喜歡這道菜的朋友歡迎評論點讚哦，有更多美味食譜歡迎私信我，分享給更多朋友。

我是享吃獨食，明天見嘍！

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