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炸春卷，是一種經常過年過節餐桌上常備的美食。用春卷皮，卷上各種餡料，然後在熱油裡炸至金黃酥脆，非常美味。
記得小時候，每到過年父母都會自己做春卷。這可是年夜飯上的非常重要的一道菜，也是最受歡迎的一道菜。
後來隨著經濟生活越來越好，每年還是吃春卷，但是都為了省事而購買成品了。味道跟小時候變得不一樣了。
由於對小時候春卷的味道非常懷念，於是乎，就自己動手做。自己做的春卷真的是比買的好吃多了，皮薄餡大，非常香脆可口！
下面一起來做春卷吧！今天介紹葷素兩種餡。
肉餡：
【食材】：麵粉、豬肉、平菇、
【調味料】：鹽、雞精、蠔油、醬油、五香粉、食用油
【具體做法】：
1、麵粉一碗，加鹽，加水調成麵糊。
2、用春餅機，一沾就是一張薄餅，非常簡單、方便。多做一些小餅待用。
3、把豬瘦肉切成丁
4、鍋裡熱水，水開後把平菇焯水2分鐘，撈出過涼。
5、把蘑菇也切成丁。
6、豬肉和蘑菇丁倒入碗中，加鹽、雞精、蠔油、醬油、五香粉、食用油。調勻
7、把調好的餡，用勺子放到一張春卷皮上，先卷一圈，再左右兩邊內折，然後再卷到底，就捲成春卷了。
8、平底鍋裡熱油，把包好的春卷放入，煎至兩面金黃酥脆
香酥美味的炸春卷就做好了。
喜歡吃素餡的推薦豆腐餡的，非常好吃。
素餡：
【食材】：豆腐、綠豆芽
【調味料】：鹽、雞精、味極鮮醬油、食用油
【具體做法】：
1、豆腐一塊，用勺子碾碎。
2、鍋裡開水，綠豆芽焯水2分鐘，撈出過涼。
3、把綠豆芽切碎，木耳切碎。
4、加鹽、雞精、味極鮮醬油、食用油，調勻
卷春卷、炸春卷跟上面肉餡一樣的做法即可。
炸春卷要點總結：
1、薄餅機網上有賣，很便宜，很實用。不僅能做小薄餅，還能做春餅等各種麵食餅，很好用。自己做的小餅才放心。
2、喜歡吃甜的，還可以包豆沙餡的，把裡面食材換成豆沙就行。
3、為了降低熱量的攝入，平底鍋少倒油，煎即可，跟炸出來的一樣好吃。
好了，以上就是炸春卷的要點總結。碼字不易，而且又貢獻的全是乾貨硬貨，各位看官，動動您的小手點一個贊吧！歡迎收藏、轉發！謝謝！
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