炸春卷 說到吃,在我國美食真是什麼樣的都有。外國的美食種類也多,但是不想中國的美食種類那麼多,我們的主食,配菜,甚至是一些小吃都是非常有自己的特色。而且每一個地方的小吃和特產都是不相同的,而且都非常的美味。我們假期的時候出去旅遊不僅僅是為了欣賞美麗的風景。還為了吃到更加美味而且不盡相同的美食。每吃到一種美食都代表了他們當地的文化,還有他們的風俗。不僅在環境上能夠體現,在美食上也能很好的體現出來。
以前小編在臺灣吃到一種好吃的食物,就是炸春卷。他們把一些蔬菜和肉攪碎放在一起炒熟然後用春卷皮把它包起來放在鍋裡炸。這種吃法很新穎而且還非常的好吃。回來我就想著它的味道研究做法,做了很多次終於做出來了。雖然和他們的味道不太一樣,但是也是很符合我自己的口味的。我們就一起來看看它到底是怎麼做出來的。
首先我們要去超市把我們所需要的材料都準備齊全,買好春卷皮,要那種薄薄的,吃起來才更好吃。買一點木耳,還有胡蘿蔔,大蔥。當然了製作它當然少不了好吃的豬肉了。 小編本人比較吃香菇,所以我也會加上一點,不僅好吃而且很營養。還要準備一些長的海帶絲,包春款的時候要用的。 買完東西之後,我們先把木耳用熱水浸泡一下,熱水可以泡開的更快一點,把胡蘿蔔切成絲狀的,儘量的切喜一點,把香菇洗乾淨剁碎。
最主要的是把豬肉放在清水裡洗乾淨,控一下水,然後把它切成很細的肉絲,記住不要切的太大。然後把肉絲放點鹽,加一點胡椒粉,還可以加入一點點的澱粉,再放點提味的生抽放到玻璃罐裡反覆的揉搓,再放那醃製一小會,讓肉更加的軟嫩,好吃。最後把洗好的大蔥切碎,備用。 配料準備好之後就可以把肉放到鍋裡炒熟了,炒的時候火不要太大,以免把肉炒硬了,吃的時候口感不好。
翻炒一會之後就可以把提前切好的大蔥放進鍋裡面和肉絲一起翻炒,等到炒出肉和蔥的香味之後就可以把洗淨切好的木耳,還有香菇放進鍋裡以起炒一下。最後再放入胡蘿蔔絲,因為胡蘿蔔易熟,而且炒的時間長了會影響它的營養。所有的菜都放到一起待炒的差不多的時候就可以盛到一個玻璃盆裡面了。放在那裡等它慢慢的冷卻下來切不可熱的時候就開始包。
還要提前用麵粉加一點水和一點點麵糊,然後等到菜涼的時候就可以拿春卷皮用勺子舀一點餡料放在裡面然後把它慢慢的捲起來,接口處用麵粉給它糊上,最後再用準備好的海帶絲給它紮起來,以免炸的時候會露餡。這樣反覆的把春卷一個一個的都卷好之後放在盤子裡。 最後就是把卷好的春卷放到鍋裡面炸一下,不要炸的太焦,但是也不要太嫩,炸到春卷皮變成金黃色的就可以了。好吃又美味的春卷就做好了。
如果喜歡吃辣還可以在上面撒上一點辣椒麵,吃起來更加的美味。 小編不僅喜歡吃美食而且喜歡研究它的做法。每當我吃到一種好吃又美味的食物的時候,我總是想要研究出它的做法,然後自己在家裡想吃的時候就去做,不用跑到外面去買。乾淨,而且還很營養,可以根據自己的喜好來改變它的口味。希望我的分享能夠幫助到愛美食的朋友們。