炸春卷
春卷是漢族的傳統節日食品，流行於全國各地，用油炸至外焦裡嫩，色香味俱全，不管是自己品嘗，還是用來待客，都是不錯的選擇哦！
原料：春卷皮、豬肉餡、韭菜、蠔油、生抽、食鹽、蔥、料酒、白胡椒粉、姜。
做法步驟：
第1步、主要食材：春卷皮，韭菜、豬肉餡
第2步、韭菜切末，切些蔥薑末
第3步、豬肉餡中加入蔥薑末、蠔油、醬油、食鹽、白胡椒粉、食用油、料酒等調料攪拌均勻
第4步、攪拌均勻後加入切好的韭菜末，韭菜上澆上香油
第5步、拌勻即成餡料
第6步、取一份春卷皮，放上適量餡料
第7步、先捲起一邊，再將兩邊向中間折起。
第8步、最後卷向另一邊形成長扁圓形的小包，用少許水澱粉封口
第9步、所有依次包好。（我會一次多做些分小包裝，放入冰箱冷凍，吃的時候取出直接炸就可以）
第10步、鍋裡放油燒至7成熱，轉中火將包好的春卷逐一放入，炸制金黃撈出即可。
第11步、成品
小貼士：
無
來自 美食天下 澤瑞媽媽 的作品。