這才是韭菜炒雞蛋的正確做法，韭菜翠綠，雞蛋嫩滑，比肉還香！
大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的時間，韭菜炒雞蛋可以說是一道極其簡單家常的國民菜，基本上人人都吃過，嫩嫩的韭菜，配上鮮嫩的雞蛋，營養又美味，而春天，正是韭菜最鮮嫩的季節，這道菜也成了家家戶戶餐桌上一道常見的菜。
今天我也買了一把韭菜，準備給家人做一個韭菜炒雞蛋，雖然這道菜比較簡單，人人都吃，家家戶戶都會炒，但是這道菜也有很多人做不好，炒出來的韭菜水淋淋的不好吃，或者炒的韭菜發黃，雞蛋變老有腥味，那怎樣才能炒出一盤鮮嫩翠綠不出水的韭菜炒雞蛋呢？現在我把我的做法分享給大家，希望朋友們喜歡！
【韭菜炒雞蛋】
所需食材：韭菜200g，雞蛋3個，食用油適量，食用鹽適量，胡椒粉適量，料酒一勺，陳醋幾滴。
步驟一：準備食材，韭菜去黃葉，清洗乾淨。
步驟二：將韭菜切成小段。
步驟三：雞蛋打入碗中，放適量的鹽，因為炒的時候不用放鹽了，所以這裡鹽要給足，放一勺料酒，幾滴陳醋或者香醋，給料酒和醋可以去除雞蛋的蛋腥味，而且雞蛋可以更鬆軟鮮嫩。
步驟四：將雞蛋打散。
步驟五：將切好的韭菜放入蛋液中，放適量的胡椒粉，攪拌均勻，炒這個菜可以不放雞精，因為雞蛋和韭菜本身就很鮮。
步驟六：鍋中放油，開大火，倒入蛋液和韭菜。
步驟七：蛋液凝固，韭菜炒雞蛋就做好啦，香噴噴的特別誘人！
步驟八：裝盤，沒有多餘的水出來，韭菜裹著雞蛋，非常的鮮，也非常的嫩。
是不是特別簡單？這道菜只放了鹽和胡椒粉，可是卻非常的香，也特別下飯。
現在正是吃韭菜的時候，春天的韭菜特別嫩，也特別有營養，價格也不貴，喜歡的朋友多做給家人吃！
圖文原創，抄襲必究！我是紫色浪漫，這是今天分享的美食，希望朋友們喜歡， 有好的建議請留言，我看到了會回復，喜歡的朋友記得點讚收藏加關注。
美食小貼士：
1.這道菜一定要大火炒，蛋液凝固了就炒好了。
2.雞蛋中放料酒，放幾滴陳醋，可以去蛋腥味，炒出來的雞蛋更鮮嫩蓬鬆。
3.這道菜不需要放生薑，大蒜等佐料。