哈嘍，大家好，歡迎來到「山川沉默海面也靜謐」，我是你們的老朋友小默。今天陽光明媚，早上出門的時候太陽曬在臉上，有一股暖暖的感覺，讓人感覺春天真的到了。抓住這短暫的溫暖美好的春天時光，做點小餅乾，喝上一杯紅茶，和閨蜜們一起八卦一些瑣碎的日常。那今天我們和小夥伴一起製作的當然是一款符合春天淡淡的草綠氣息的抹茶曲奇小餅乾。曲奇中加入抹茶粉，讓你的曲奇變得更加的清新，更加的淡雅，更加的香脆美味。
這款曲奇的口感是偏脆的，咬下去的第一口是脆的，後面慢慢的變酥。在製作上面，抹茶曲奇簡單易做，也不會讓人覺得太甜的烘培小甜品。茶味的清苦夢幻的加上巧克力的香醇，兩款味道相輔相成，最後在搭配一些比較特別的堅果碎，層次真的特別的豐富，顏值也是絕對的過硬。確實是一款小孩子和老人家們都非常喜歡的一款美食。心動不如行動，此刻就讓我們動起手來，和我一起來看看香脆美味，口感豐富的抹茶白巧克力雙色曲奇的具體製作方法吧
【抹茶白巧克力雙色曲奇】
食材準備：
主料：無鹽黃油150克，糖粉70克，鹽1克，淡奶油40克，雞蛋液30克，低筋麵粉120克，高筋麵粉80克，抹茶粉12克
輔料：白巧克力適量，開心果適量，蔓越莓適量，扁桃仁適量
製作步驟：
1. 準備好我們需要的其他所有的材料，準備好抹茶粉，麵粉，黃油，雞蛋液等所有需要的這些材料。然後裝在碗裡等待備用。黃油是事先就在室內先軟化好的。
2. 將我們準備好的糖粉還有鹽加入到黃油中去，然後適當的攪拌均勻之後用電動的打蛋器來一直打發到黃油顏色變淺了之後，體積有膨脹的狀態。
3. 分好多次的加入我們打散掉的雞蛋液進去，但是要一直的攪拌均勻來，再次加入我們需要的淡奶油的東西，然後把黃油努力地攪拌成蓬鬆的狀態，並且有一定的紋路。
4. 將我們所有之前需要的粉類的東西，比如低筋麵粉，高筋麵粉之類的都全部混合在一起。混合好了之後就可以過篩，在全部都加入到黃油糊中去。用勺子來攪拌均勻到一直沒有乾粉的情況下。這個時候的抹茶麵團是非常的好看，也非常的漂亮的。
5. 這個時候所有麵團都準備好了，我們就要開始製作曲奇了。將麵糊全部都裝入那個之前備好的裱花袋找那個，然後拿著這個裱花袋在我們準備好的烤盤裡面可以一直的擠出那些中間空心的花環的形狀的麵糊。一定要注意一下大小和中間的空心的距離，要注意下每個的樣子，這樣子做出來的花環曲奇才是比較好看的呢。
6. 準備好我們需要的烤箱，然後最先選擇的熱風的模式，大約要提前預熱一段時間，預熱的溫度是170度，接著把我們做好的兩盤的曲奇全部都放入烤箱的裡面，最後大約一定要烘烤到18分鐘這個樣子的話就可以了。
7. 我們在烤制的過程中一定要注意看這曲奇的顏色，注意火候的樣子，不要烘烤過頭了，最後烘烤好了之後就可以把曲奇全部都放在烤網上面要一直涼著，等待涼涼好了之後才可以。
8. 最後就是我們裝飾的步驟了，將白巧克力隔熱著全部融化好來，然後將冷卻後的曲奇的一邊放入到白巧克力的裡面，然後放下去粘一下，最後在放到網架上面去快速的裝飾一些剪碎好的開心果或者是蔓越莓之類的一些。這樣子好吃又好看的白巧克力曲奇餅乾就做好了。
小默談抹茶白巧克力雙色曲奇：
這款好看的雙色花環曲奇特別適合聖誕節的禮物哦，香甜可口的巧克力的美味加上另一種清新抹茶的味道完全的搭配在一起，真的非常的美味可口。最後在曲奇的上面是要點綴一些堅果，堅果也是香脆無比的，同時可以讓曲奇的味道更加的豐富好吃層次分明。最後當然要來提及一下顏值咯，在很多時候，總體感覺好看的美食味道也是超級棒的。
小默談美食小技巧：
1. 製作的時候黃油不要打發得太過度，不然曲奇的形狀是不好保持住得。
2. 曲奇的花環的形狀是可以根據自己的喜好來弄的，款式也可以不同，同盤的儘量還是擠成同樣大小的厚度，以方便後面烘烤出來一樣的感覺。
3. 把巧克力融化後要迅速的裝飾好曲奇，不然容易凝固在一起，後面的裝飾就粘不上去了
4.烘烤的溼度還有溫度都是隨時變化的，一定要根據曲奇的大小厚度來適當的做調整，烘烤的時間在中途的可以適當的調整，為了達到更加完美的顏色，也可以用一些稍低的溫度來烘烤，以保持抹茶非常漂亮的顏色。
朋友們，怎麼樣，每一款好吃的美食都是有靈魂的，它賦予了自己靈魂和帶給製作的人以快樂和享受。不知道看完以上文章和製作過程的，是不是想要親自動手給家人做一做呢？那就開始製作起來吧！我們不僅僅會給大家帶來不一樣的美食分享，也會讓你們有不一樣的美食心情。喜歡這道抹茶白巧克力雙色曲奇，喜歡這篇文章的小夥伴記得點個讚並關注「山川沉默海面也靜謐」，我們下期再見！