九州屬於日本地域中的九州地方
又稱為九州島，是日本第三大島，位於日本西南端
西隔黃海、東海與中國遙遙相望
九州除了有可愛的吉祥物熊本熊之外
還有廣袤的鄉野風光
桃花源裡的溫泉旅社
在這裡火山、草原與大海的存在
構成了這個島嶼獨有的魅力風光
縱使風光再美
用味蕾記錄下的旅程總是特別深刻
青島李滄綠城喜來登酒店
MIYABI雅•日本料理
10月30日
「九州美食錄」
即將開啟
福岡
ふくおか
福岡縣是九州地區最大的縣
其中最出名的就是宮地嶽神社
至今已有1600多年的歷史
神社被信奉為可保佑生意興隆、祈求開運的場所
而牛腸火鍋就是發源於這裡
將牛腸和韭菜倒上一點醬油煮一下當作食物
慢慢地流傳到後來就做成了火鍋的形式
作為福岡博多當地的鄉土料理
現在在全日本都被廣泛流傳
熱量低，營養價值高，肥腸鍋裡面的料十足
各種味道交織在一起，非常好吃
食在福岡，所言非虛
大分
おおいた
大分縣位於九州地方東部的縣市
自古被稱為「豐國」（豐饒之國）
四處可見溫泉蒸氣自下水道縫隙、屋頂煙囪冒出
複雜的地理環境孕育出了豐富的觀光和物產資源
被稱為日本的「溫泉縣」
而在大分食堂誕生的「雞肉天婦羅」
如今已是大分鄉土料理的代表
包裹金黃色天婦羅面衣的雞肉
酥脆的同時會吸乾炸物表面多餘的油
把雞肉最鮮美的汁水牢牢鎖在金色外衣內
沾上橘醋醬品嘗過後
就是令人上癮的美味
佐賀
さが
佐賀縣最南端的太良町
漲潮時欣賞海水緩緩包圍鳥居的奇景
當水位淹到鳥居上半部
仿佛開啟通往神秘國度的大門
等到退潮時，鳥居則完整現身
無論日出、夕陽或晴雨都有不同的美景
佐賀牛正是大自然對這片土地的饋贈
肉眼可見的紋理清晰漂亮
放到烤盤上不一會兒
就能聞到滋滋冒出的香味
乾淨舒服的環境下
精緻與美味共存的佐賀牛料理
外焦裡嫩、滿口生香，刺激著你的味蕾
長崎
ながさき
長崎的地形宛如一個圓形劇場
將長崎港廣闊無垠的海面展現在舞臺上
由於它的特殊地理位置，造就了日本聞名的夜景
燈火闌珊，盡如繁星般閃爍
形成一道亮麗的風景線
而在這裡最不能錯過的就是「什錦拉麵」了
作為長崎「新地中華街」最著名的料理
因相較於其他的拉麵
什錦拉麵是以內含多種菜為主要特色
將豬肉、小蝦、魚板、白菜等
加在一起熱炒，燴在面上
就製成了美味可口的什錦拉麵
湯頭則是魚貝類加大骨熬煮
讓你嘗到非常正宗的長崎味道哦~
長崎蛋糕又稱卡斯提拉蛋糕
其實就是我們說的蜂蜜蛋糕
上下兩層焦糖色皮
中間糕體氣泡細膩均勻
意味著充滿彈性綿密的口感
是流傳於名流間的風尚雅味
卡斯提拉蛋糕用低溫長時間烘烤
最大限度的保留了獨特的風味
宮崎
みやざき
因宮崎縣氣候溫暖，適於養殖雞禽
是日本國內擁有肉雞養殖場最多的地區
雞南蠻漬是宮崎市著名的料理之一
是指將炸過的雞肉
浸泡在以醋為主的醃汁中醃漬而來
整盤炸雞都金光四射，酥脆的外皮帶著油脂
醬汁裡混合了香草、蛋黃醬、檸檬汁
帶著酸甜的風味在一定程度上減掉了油炸的膩
滋味實在是妙！
熊本
くまもと
熊本縣位於九州島的中心位置
是很多漫畫的重要取景地
也是網絡人氣打卡秘境之一
而日式煮碟魚透露出日料的精髓
魚經過蒸煮原汁原味的保留了魚肉的精華
魚肉也比較厚實
含有豐富的膠原蛋白
魚肉浸透了濃厚醬料的味道
鮮嫩中，透著香甜的醬香
雪白的肉瓣一片一片清晰分明
口感嫩滑緊緻
鹿兒島
かごしま
鹿兒島能與世界僅存的活火山之一」櫻島」共存
享受火山地熱的天然溫泉
而火山巖土壤栽植的櫻島蜜橘、蘿蔔、果汁
以及熔巖地質形成七色島美景
都是極其珍貴的禮物
有著「食材的寶庫」之稱的鹿兒島
鹿兒島黑豚最簡單經典的料理方式
是將豬肉放到燒酒裡去其異味
和蘿蔔、鬼芋一起放入大鍋裡
用黑砂糖、酒、大醬調味
經過長時間小火慢煮製成的角煮
柔軟的口感，微甜的味道
地道的鄉土料理是最令人感動的
本次美食節除了
豐富的九州特色美食
另有三款全新經典個吃
特邀大家一起品鑑
牡丹蝦來自極寒的純淨水域
純淨寒冷的海水保存了食材的品質口感
味道自然格外的鮮美
生長緩慢的它積聚了很多美味的能量
味道之鮮美，口感之豐富，營養之均衡
以生食為主，蝦肉肥碩，鮮甜濃鬱
蘸著青芥或檸檬汁入口
口感甜糯爽滑，有馬上垂涎欲滴的感覺
將烏魚子切成薄片
在炭火上微炙，直到成熟為度
與其他極食不同
烏魚子特有的嚼感來自於它高含量的蠟酯
令其更易齒頰留香，回味無窮
風味獨特的烏魚子，含有豐富的蛋白質和脂質
經烘烤後，蘸以醬油及各種佐料
拌以京蔥和蘿蔔，便為妙品
銀鱈魚在冰冷純淨深海海域生長
下巴屬於活動最多的部位
其肉質呈半透明狀，顏色白潤
肉質鮮美，口感緊實，凝脂美味
魚肉自身還帶有濃濃的奶香味
具有「餐桌上的貴族」、「餐桌上的營養師」
以及「餐桌上的珍品」等美譽