咖喱炒飯
咖喱是由多種香料調配而成的一種醬料，來自印度，一般伴隨肉類和飯一起吃，我家女兒很喜歡吃咖喱牛肉飯，所以家裡也是常備咖喱，偶爾會給孩子做一份。看到有朋友說咖喱炒飯也挺好吃的，就自己也動手做了一次，果然味道不錯。正好昨天又多做了些米飯，剩了些今天早上炒著吃，就用半塊咖喱塊炒了，拍了些照片，分享一下製作過程。我用的這個咖喱是原味的，不辣，適合不愛吃辣味的人，如果喜歡吃辣味的，也有不同等級的辣味咖喱選擇。咖喱雖然只是一種醬料，但因為配料的原因，除了味道很好，營養上還是很不錯的。咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌、增加胃腸蠕動，增進食慾；咖喱還能促進血液循環，達到發汗的目的；另外，美國癌症研究協會指出，咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能；咖喱還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用；咖喱可以改善便秘，有益於腸道健康。一般人群均可食用咖喱。不過要注意的是：胃炎、潰瘍病患者要少吃咖喱。咖喱雖然來自印度，但現在國內一般超市的調料櫃檯都有咖喱賣，很容易買到。來看一下具體的製作過程吧！
原料：剩米飯、雞蛋、青菜、香蔥、胡蘿蔔、咖喱、食用油。
做法步驟：
第1步、準備好各種原料；
第2步、青菜洗淨切碎、胡蘿蔔去皮切碎、香蔥切碎；
第3步、炒鍋上火燒熱，放少許食用油，放一部分的香蔥碎炒香；
第4步、放進胡蘿蔔碎炒香；
第5步、放入打散的雞蛋液；
第6步、翻炒成碎塊後盛出備用；
第7步、炒鍋再放入少量的食用油，放香蔥炒香，再把咖喱塊放進去小火化開；
第8步、化成咖喱醬；
第9步、放進米飯；
第10步、翻炒均勻，使米粒裹滿咖喱醬；
第11步、放入青菜碎翻炒；
第12步、再把之前炒好的胡蘿蔔雞蛋放進去翻炒均勻，使咖喱醬均勻即可；
第13步、炒好的咖喱飯；
第14步、咖喱炒飯炒好了，盛盤即可食用了；
第15步、因為咖喱的香味特殊，有些人可能吃不慣，不過習慣之後會發現咖喱味道還是很好的，另外，因為這個醬料裡鹹味已足夠了，所以，炒制的時候不需要再放鹽了。油量上也儘量的少用一些，這樣不會油膩。
小貼士：
因為咖喱的香味特殊，有些人可能吃不慣，不過習慣之後會發現咖喱味道還是很好的，另外，因為這個醬料裡鹹味已足夠了，所以，炒制的時候不需要再放鹽了。油量上也儘量的少用一些，這樣不會油膩。
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