歡迎來到小七的美食欄目，小七帶你吃遍全世界的美食。最近看到很多水果攤開始賣菠蘿了，小七又開始嘴饞了。這幾天小七在家裡搗鼓菠蘿，你還在直接吃菠蘿嗎，其實菠蘿還有其他的吃法喲，炒過的菠蘿，軟軟糯糯，酸酸甜甜的，既開胃又好吃，把它們做成米飯老人和小孩都很喜歡，而且還有營養。小七知道到了夏天很多朋友們食慾不太好，導致家裡每頓都有剩飯，這樣很是浪費。那麼今天小七給大家帶來一個小七喜歡的家常版的菠蘿炒飯，幫大家解決剩飯的問題，大家應該在外面的餐廳都吃過這道主食吧，菠蘿炒飯看起來色澤金黃讓人非常有食慾，那麼我們在家應該怎麼製作呢，會不會很麻煩呢，其實菠蘿炒飯的做法很簡單，下面和小七一起來看看我是怎麼做菠蘿炒飯的吧！
首先呢，我們要準備一些食材：隔夜飯，菠蘿一個，青椒一個，洋蔥一個，豌豆，蝦仁，雞蛋兩個，再來半根黃瓜和胡蘿蔔，胡椒粉，料酒，食用鹽，適量油。其實配菜大家可以根據自己的喜好來加，比如：臘腸、火腿、玉米、花生米也是比較常用來製作菠蘿炒飯的食材。小七比較喜歡這些配菜，而且胡蘿蔔和黃瓜的顏色看起來比較好看，讓人有食慾，所以今天就用這些配菜來做菠蘿炒飯啦。
那麼準備好這些食材之後，小七就要開始製作菠蘿炒飯啦。在炒飯之前小七會先處理一下食材。小七會先醃製蝦仁，倒點料酒和鹽拌一下，這樣不僅可以去掉蝦仁自身的腥味，還可以讓蝦仁味道更加鮮美。然後小七就要來處理一下菠蘿了，有的小夥伴說自己不會削菠蘿也沒有處理菠蘿的工具怎麼辦，小七今天教你一個小秘訣，我們可以把菠蘿從它的1/3處切開，然後在菠蘿的果肉上以畫「井」字的方式來切果肉，這樣就方便大家挖出果肉啦，小七建議大家用勺子來挖果肉，這樣不容易破壞菠蘿殼的形狀，挖出的菠蘿肉別忘了用鹽水泡一下，這樣我們在吃菠蘿的時候舌頭不會感覺到麻痺，也可以去一點菠蘿的酸味。
然後我們把胡蘿蔔，黃瓜，洋蔥還有彩椒切成丁，放在一旁備用。小七建議打兩個雞蛋在隔夜飯中，把雞蛋和米飯混在一起攪拌均勻，小七覺得這樣炒出來的米飯顏色會更好看，而且很香哦，大家也可以試試。然後小七會把胡蘿蔔丁、黃瓜丁和豌豆焯一下水，這樣在炒的時候會快一些。
配料準備好了後，我們倒入適量的食用油在鍋中，等油冒泡了後快速放入瀝乾水分的胡蘿蔔、黃瓜和豌豆，炒至八分熟後放入醃製過的蝦仁，再根據自己的喜好放入適量的鹽和其他調味品進行煸炒。待配菜翻炒變色後再加入隔夜的米飯，然後快速進行翻炒，直到米飯和菜炒熟混合在一起後加入控幹水分的菠蘿塊，菠蘿塊不用炒太久，翻炒均勻後菠蘿飯的香味出來啦。
小七建議大家把菠蘿殼放入烤箱烤幾分鐘，這樣菠蘿的味道更加香，最後我們就可以把炒飯盛入菠蘿殼內啦。這樣一份簡單又開胃的家常菠蘿炒飯就做好了。
看完了小七對菠蘿炒飯的介紹之後，大家會不會突然覺得「啊，這個好看的炒飯原來這麼簡單！」嘻嘻，這麼容易上手又美味的炒飯，你是不是也想嘗試一下呢。每年到吃菠蘿的季節的時候，小七都會給自己做一份香噴噴的菠蘿炒飯，再配上一杯飲料，鮮美的蝦仁與酸甜的菠蘿碰撞，既開胃又好吃，簡直不要太美味啦！而且小七覺得吃酸酸甜甜的菠蘿炒飯，心情也會變得非常愉悅。
菠蘿炒飯雖然簡單，但是也有一些需要注意的地方：米飯我們要用隔夜飯，小七覺得這樣炒出來的米飯好吃些，讓你的舌頭感受每顆米粒都分明的感覺。在炒飯的過程中調料要少放一點。這樣才能保留配菜和菠蘿的原始味道。菠蘿是最後加入炒飯中，不要炒得太久，生一點的菠蘿才更加入味。
好看又好吃還簡單的菠蘿炒飯不知道大家學會了沒有，心動不如行動，給你的家人做一個好看又好吃還簡單的菠蘿炒飯吃吧。 如果大家在製作過程中遇到問題的話，可以在評論區給小七留言哦。小七看到消息後會為大家認真解答的。小七期待大家的留言。讓我們一起來品嘗菠蘿炒飯的美味吧！