周杰倫的七裡香，日本北海道的秋刀魚，體型修長如刀，產於秋天 。
去不了日本，那就來江陰，江陰三鮮之一----刀魚享負盛名。刀魚體型狹側扁，色白如銀，江水中燕。
長江刀魚被稱為「長江第一鮮」，肉質嫩滑，口味特別鮮、甜，有入口即化的感覺。平常特別喜歡吃鯽魚湯，總覺得特別鮮，蛋白質很多。刀魚不僅富含蛋白質，還有脂肪，磷脂和維生素A、D，那想來刀魚湯夠我可以吃下好幾大碗的米飯。
但其實作為江陰人，記憶中好像很少吃到刀魚，或者說是貨真價實的刀魚，刀魚面，刀魚餛飩或許你平常還能在飯館裡看到。現在刀魚的價格在幾千元一斤。從前飯桌上的「常客」怎麼如今高不可攀，成了天價刀魚?
知名度極高，食客慕名而來者眾。這樣的高知名度，對於長江刀魚來說幾乎是毀滅性的。不僅消費量大，而且價格猛增，這兩年據說賣出過上萬元一斤的天價。
沒有買賣就沒有傷害，濫捕、水汙染，對環境有很大的追求，值得我們深思！
刀魚的滋味，我們都想了解。