北京作為六朝古都，在歷史的發展和變遷之下，在吸收了滿漢飲食文化精粹的同時，也融合了現代餐飲文化，將中餐與西食，皇家與市井味都融合在了一起，才形成了如今的特色美食。都說「一千人心中有一千個哈姆雷特」，當大家來到北京之後，大概可以滿足任何人的口味需求，上至米其林精緻餐點，下至街巷小吃，都能夠在北京找到你心中對於美味的定義。
最近，米其林指南也是來到了北京，相信廣大的吃貨們也是有福氣了！在這份榜單上，詳細的列明了北京當地的米其林餐廳，其中最高等級的米其林三星餐廳只有一家，那就是位於北京新源南路店的新榮記。
說起新榮記，相信台州老一輩應該會十分熟悉，新榮記最開始是台州臨海一家路邊飄蕩，不過隨後便在杭州、上海等地落地生根了，從東海野生大黃魚名片到花膠專家，新榮記也是實現了自己的特色，所謂的「榮家菜系」也是吸引了非常多朋友的駐足。
而北京的米其林二星餐廳總共有兩家，分別為京兆尹和屋裡廂。進入京兆尹，能夠感受到一股子「京味」，清新典雅的四合院讓這家米其林餐廳顯的「遺世獨立」，倒是有一種「大隱隱於市，小隱隱於林」的感覺，蔥鬱的翠竹始終都保持著它的姿態，歡迎著每一位客人的到來。
此外，米其林一星餐共包括採逸軒、萃華樓、大董等21家，在該份榜單中，還有62家 「米其林餐盤」餐廳上榜了。事實上，自從米其林初入中國市場之後，也是飽受爭議的，比如說在登陸港澳的第一年，米其林挑選出的28家星級餐廳有超一半都是粵菜，也是讓網友直呼，那麼潮汕菜、日料、蒲國菜都被放在一個什麼樣的位置呢？
更有網友質疑，對於中國的餐飲文化，米其林的認知始終都是不夠全面的，那麼你覺得此次米其林對於北京星級餐廳的評選是否和你的心意呢？上榜的米其林餐廳中，滿足你心裡的預期了嗎？
不過相比於北京本地人來說，米其林指南更像是寫個外地人的美食，除了要考慮服務、環境外，口味差異也是需要考量的一個重要的因素，不過能夠有一份比較專業的指南美食圖鑑，也算是讓大家心裡寬慰不少的。