重慶15家餐廳入圍美團2021「黑珍珠餐廳指南「

2020-12-20 上遊新聞

11月3日，美團公布2021年度「黑珍珠餐廳指南」入圍餐廳，其中，山城重慶有15家餐廳入圍。

「黑珍珠餐廳指南」作為中國人自己的美食榜，自2018年首次發布以來，一直致力於打造一份「有投入、有愛、有耐心」的指南，帶著對中國美食的熱愛，不斷傳遞著國人對中國美食文化的自信。推動中國飲食文化的傳承，傳遞中國飲食文化在全球的影響力。

除了邀請烹飪專家、美食領域意見領袖及資深饕客組建評委庫外，「2021黑珍珠」還會邀請餐飲行業專家、烹飪大師、知名美食家共同組成理事會，對上榜餐廳名單負責；邀請熱愛美食的企業精英、媒體精英和投資人組成特邀顧問，為評審委員會提供全方位建議和意見。最終榜單將於北京時間2021年1月發布。

據了解，為確保「黑珍珠餐廳指南」評審的公平公正，「2021黑珍珠」致力於評審體系的全面升級：設立詳細評委篩選標準，甄選出優質評委且評委身份永久匿名；在匿名造訪餐廳的過程中，評委們將秉承獨立性、專業性、可信性、投入性四大價值。評委評分後，還將採取「以人為主，科技為輔」的原則，基於美團海量用戶大數據驗證，同時引入獨立第三方機構普華永道對「2021黑珍珠」理事會評審階段工作執行商定程序。除此之外， 「2021黑珍珠」高度重視評審的公正公平，一旦出現舉報，經核實後該評委將進入黑名單，永不錄用。

第四年度的「黑珍珠餐廳指南」評選入圍的783家餐廳，覆蓋國內22城，上榜餐廳分為三個鑽級：一生必吃一次的「三鑽餐廳」、紀念日必吃的「二鑽餐廳」與聚會必吃的「一鑽餐廳」，其中，以三鑽為最高等級。

「公平公正的評審體系是黑珍珠餐廳指南的基石。」美團到店事業群CMO、黑珍珠餐廳指南負責人尹睿表示：「為確保公平公正，今年黑珍珠對評審體系進行了一系列升級調整，讓專業美食鑑賞者更加用心甄選中國味道、探索中國飲食文化，同時也為熱愛美食、熱愛生活的消費者提供一份權威公正、符合中國味蕾的專業指南。」

上遊新聞記者 顧立 實習生 劉衝

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