提要：新概念店鋪開業現場，麵包新語請所有嘉賓記錄並分享自己的幸福配方，展開一場以JOY為主題的烘焙產品體驗。新加坡麵包新語集團主席郭明忠先生與太太更誠摯地與大家分享「愛與捨得」的人生與經營心得。
——新概念採用天然原料，將烘烤藝術
與數位技術完美結合，帶給顧客全新的體驗
新加坡，2015 年 11 月 20 日—— 新加坡本土國際連鎖品牌麵包新語，在新加坡怡豐城慶祝其全球首間新概念店的開業。從原材料到店面裝潢，這間新概念麵包店旨為消費者帶來獨特的體驗，回歸自然，享受美味麵包帶來的幸福和滿足感。由麵包新語國際專業烘焙團隊傾心打造的50 多款全新麵包，亦首次在新加坡亮相，並從即日起在全島的麵包新語門店推出。
新概念店鋪開業現場，麵包新語請所有嘉賓記錄並分享自己的幸福配方，展開一場以JOY為主題的烘焙產品體驗。新加坡麵包新語集團主席郭明忠先生與太太更誠摯地與大家分享「愛與捨得」的人生與經營心得。
麵包新語不斷創新和改造的宏偉藍圖
新概念門店選用天然原料，將烘焙藝術與現代科技完美結合，這是麵包新語在產品研發上的又一創舉，同時滿足了全球消費者在尋求更多天然食品上的需求。
「作為已在亞洲經營了 15 年的烘焙品牌，我們深知消費者對健康、綠色食物的需求，同時我們也意識到天然原料對我們產品的重要性，」麵包新語烘焙業務執行長 陳億玶先生 談到，「為了進一步增強消費者在麵包新語的購物體驗，我們首次引進數位化『新鮮出爐』通知系統，可以實時讓消費者獲知他們心儀的麵包何時會新鮮出爐、何時可以購買。」
首間引入交互式數字系統的烘焙品牌
作為領先的時尚烘焙品牌， 麵包新語對科技提升效率及消費者體驗度尤為重視，目前已經採取了多個數位化改造舉措，旨在減少食物浪費，提高生產效率。包括最新引進的電子調度和電子生產系統，隨著這些系統的推進，預計生產力將提高3個百分點，同時食材浪費將降低20個百分點。
麵包新語還建立了一套數字綜合系統，將內部廚房的烘焙過程和外部店面的數字屏幕顯示連接在一起，外部屏幕將顯示距離新一批出爐的麵包還需要多少時間。附近的上班族只需在門店內註冊他們的行動裝置，當他們心儀的麵包快要新鮮出爐時，系統會提前向他們發送提醒。對於零售業而言，人手短缺是經常被提到的挑戰，該項增值服務將進一步提升購買便利，強化消費者體驗。
新概念門店設計靈感來自「大廚私房菜」
一貫重視門店客戶體驗度的麵包新語，此次新概念店採用現代設計手法，融入柔和中性色彩結合簡潔利落的設計，旨在襯託產品本身的色澤與質感。門店整體營造自然舒適的氛圍，大面積橡木材質使近700平方尺的空間獨具自然感受。
新概念門店的設計靈感來自高檔餐廳的「大廚私房菜」，麵包新語的烘焙師們可以在此將招牌精品呈獻給消費者。門店還將內場廚房與外場購物區有機結合，打造了烘焙師的創意工作空間，他們不僅可以從參考烘焙書籍中不斷獲得靈感，同時也受周圍綠意環境啟發而開發出各種新鮮產品。
精選純天然高品質原料
這次亮相的全新產品系列注重對優質天然原料的選購，例如來自日本的細磨麵粉和來自紐西蘭的高純度黃油。通過嚴格的全球篩選，所有原料都在最恰當的時機被採購 - 只有最優秀的原料才能進入麵包新語的廚房。簡單的食材味道和濃鬱的風味，諸如芋頭、紅豆、水果、甘薯等原料在中央廚房被製成麵團、糊或餡料，確保對成品質量更好地控制。在烘焙或烹飪過程中沒有加入任何人工合成元素、添加劑或防腐劑。
知名廚師傾心打造，完美呈現色香味的結合
由來自日本的堀江新師傅、臺灣的鄒文羽師傅以及新加坡的呂和順師傅三位著名烘焙大師傾心打造的 50 種全新風味的麵包，將首次在新加坡亮相。專注於麵包色香味的完美結合，每位烘焙師都將自己對天然源本的烘焙理念通過不同創意手法展現。
每一款新作品都來自這三位烘焙大師的創意心思、熟稔技藝以及他們對烘焙藝術的專注身心投入。使用精選米粉而非普通小麥麵粉製成的蛋糕也是此次新品的亮點之一。北海道雪白卷柔軟松綿， 純米戚風清香可口，展示了大廚們將米作為原料來製作蛋糕的深厚功力。為了增強口感，這些蛋糕還通過精心搭配鬆軟蛋糕和鮮制奶油打造出創意十足的風味。玄米之原和芙蕾傑開心果蛋糕通過對焙炒大米、新鮮水果和堅果以及輕奶油的搭配，展現了微妙而自然的風味。
為了專門迎合亞洲消費者的口味, 新系列麵包選用了四種不同的麵團類型 —— 白色麵團、天然酵母麵團、法式軟麵團和小麥胚芽麵團。這些產品繼承了歐式手工麵包的品味和品質，同時保留了亞洲消費者喜愛的韌性，讓食客大快朵頤的同時獲得更豐富的滿足感。搭配獨特的東方食材原料，如酒浸龍眼、甘薯和四川香料，麻辣香菇雞和地瓜火山峰等口味的麵包必將獲得大眾的肯定。
新概念門店同時呈現了更多選用了專門進口原料的產品。紅豆皇后麵包選用了富有營養且耐嚼的小麥胚芽麵團包裹臺灣進口紅豆，而白燒芋泥選用的是松潤的白色麵團，輔之具有天然甜味的臺灣芋頭。
新加坡全島的麵包新語店面將逐步進行翻新，呈現新概念的現代室內設計。新概念門店也將在全球範圍內推廣， 2016 年第一個季度從中國開始，隨後是泰國和印尼。
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關於麵包新語集團
麵包新語®集團成立於 2000 年，成為亞洲知名的餐飲品牌，其業務涵蓋烘培、餐廳和食閣業務。旗下品牌包括麵包新語®、土司工坊、大食代、鼎泰豐、蛋糕細語、麥子倉庫、拉麵玩家、泰茂棧和卡樂星（中國）。集團在全球擁有 7000 名員工，營業網絡覆蓋全球17個國家及地區，擁有近1000間門店， 如新加坡、中國、香港、中東等。集團也在新加坡及泰國經營超過 20 間鼎泰豐餐廳，以及在中國、新加坡、香港、馬來西亞、臺灣和泰國經營著超過 60 間備受讚譽的大食代食閣。
責任編輯：周錦秀