有很多吃貨都特別喜歡吃山藥和芋艿,英語這兩種食材具有很高的營養價值,而且別具風味,因此它們變成了吃貨眼中的的最理想美味。只是對於很多朋友來說,吃營養更美味的山藥,卻容易手癢和紅腫的情況,這究竟是為什麼呢?今天我們就教你幾個小妙招。
在削山藥,芋艿的過程中可以戴手套,或者是保鮮膜。這種方法可以避免人體手部與山藥,芋艿的直接接觸,從而避免山藥引發人體的瘙癢。在此過程當中一定要避免保鮮膜的破解,否則就起不到保護的作用。
當然如果嫌保鮮膜麻煩,就可以使用一款萬能的去皮手套,在使用過程中我們只需要一邊衝水,一邊輕輕的摩擦就可以把山藥刷得乾乾淨淨,同時這種去皮手套還可以削土豆和胡蘿蔔,不僅省時而且省事,更重要的是不會造成食材的營養流失。
這種去皮手套還有許多用處,比如說在洗魚鱗的過程當中特別麻煩,但是有了這種手套,就可以輕鬆搞定,不但不滑手,不髒手,更重要的是雙手沒有任何魚腥味,可以說是家庭廚房必備的工具。
第2種方法便是用醋止癢。
削山藥之前,可以將雙手浸泡在倒有使用處的臉盆中,大約5分鐘之後取出,這樣就可以有效避免山藥和芋艿對手部造成的瘙癢。
第3種方法是,把山藥和芋艿先蒸之後去皮,這樣做出來的山藥不僅可口,更重要的是不會引起手部的不適和瘙癢。
最後一種方法是手在火上烤一下,因為山藥和芋艿當中所含有的皂角素特別怕火,在火上稍微烤一下它就會全部消失,同時也會避免手癢。
以上4種方法都可以輕鬆解決因削山藥和芋艿而造成瘙癢的問題,不知道您是否掌握了呢?