緬甸是一個文化底蘊豐富的國家，全國上下美食無數。
緬甸的街頭小吃、甜品和沙拉味道深入人心。
是緬甸人休閒的必備美食。
一個國家的美食精華都濃縮在了路邊攤裡。
緬甸各地都有路邊攤的街頭小吃。
緬甸的街頭小吃中，種類繁多，從魚蝦醬沙拉到拌青木瓜，從雞肉粉絲湯到炒米線。
昂山市場外有很多路邊攤，人們找個塑料凳子坐下來，隨便點點小吃，老闆娘就開始忙活了。
緬甸的小吃多是清涼解暑的，能緩解城市中帶著忙碌氣息的高溫。
小吃一盤大約1000緬幣左右，約五塊錢人民幣，帶肉的會稍貴一些。
點一兩個小吃，就可以相當於一頓飯了。
炸鵪鶉蛋球非常受歡迎的街頭小吃。
這是用特製鐵鍋，倒入麵糊和鵪鶉蛋煎炸的一種小吃，會放入鷹嘴豆、蔥等不同配料。
不一會兒，香噴噴的炸鵪鶉蛋球就送到了你的小矮桌上。
當然，你也可以選擇打包帶走，但是拿回家的感覺就少了點路邊攤的味道。
印度式油炸咖喱餃也是緬甸街頭小吃的一絕。
不論大街小巷，都可以看到印度裔的緬甸人架起油炸鍋在烹飪油炸咖喱餃。
剛剛出鍋的油炸咖喱餃十分酥脆，美味可口。
與其他國家的甜品不同，緬甸甜品中的甜味並不主要來自於糖。
而是主要從磨碎的椰果、椰汁、米飯、糯米飯、木薯粉和水果中獲得甜味。
泡魯達是著名的緬甸甜品。
起初是在緬甸、泰國等東南亞國家流行，後來逐漸傳到雲南德宏芒市、德宏瑞麗、景洪等地方。
泡魯達香甜可口，甜中帶有椰香。
泡魯達的原材料是牛奶、麵包、西米、白糖、椰絲和煉乳。
偶爾加入碎草莓、木薯、菠蘿、果凍、冰淇淋等。
泡魯達的做法比較簡單。
首先，湯鍋中加入水燒開，放入西米後轉成中小火，用勺子隔15秒鐘攪拌一次，以防西米糊底；
大約十分鐘，看到西米體積變大，中間有一個小白點，周圍都是透明即可關火，然後將西米撈出浸泡在涼水中；
然後，牛奶置於火上，放入白糖用中火加熱至白糖溶化即可，無需燒開，然後將牛奶充分晾涼；
最後，取一隻杯子放入西米、冰塊，然後倒入牛奶，放入椰絲、煉乳稍稍攪拌，最後再倒入牛奶至八分滿，放上麵包片。
可以根據自己的喜好，再灑上適量椰絲、碎草莓、木薯、菠蘿、果凍、冰淇淋等即可。
椰糕是一種製作簡單的緬甸甜點，由椰奶，椰絲，水，糖和鹽做成。
將原料煮沸，然後將置於室溫。
凝結後，這種類似果凍的甜點的就做成了。
一般分為兩層：乳白色的椰子白層和透明水層。
要是為了更有賣相，可以根據需要添加食用色素、新鮮或罐裝的水果、巧克力等。
將椰糕冷藏後，通常切成方形或菱形。
在緬甸，沙拉是無處不在的。
緬甸的沙拉是涼拌菜的統稱。
將蔬菜切成小塊，再淋上秘制醬汁加以攪拌，就可以稱之為沙拉。
緬甸沙拉有工序複雜的，也有日常且簡單的。
無論如何，在你的緬甸旅程中，一定會遇見沙拉。
沙拉中最有代表性的是茶葉沙拉。
先將茶葉進行醃製，再配以炸酥的大蒜、豌豆、花生、烤芝麻和碎蝦米。
茶葉沙拉就完成了。
它可以單獨被食用，也可以作為配料加入其他菜餚。
它可以被當成小吃、配菜、甚至甜點來食用。
茶葉沙拉也是最具有緬甸特色的菜餚之一。
番茄沙拉也十分著名。
在緬甸，番茄沙拉非常常見。
先把西紅柿切成薄片，再放上洋蔥、大蒜、花生粉，鹽，辣椒粉、一小撮糖，淋上油。
蕃茄沙拉一般是配菜或者小吃。
魚蝦醬沙拉也是緬甸的特色之一。
大街小巷的小攤上都有賣魚蝦醬沙拉。
魚蝦醬是魚、蝦等海產品經過發酵之後釀成的一種非常具有緬甸風味的醬。
魚蝦醬通常是一種下飯醬或調味品。
尤其是在下緬甸地區，海產品豐富，魚蝦醬也十分出名。
魚蝦醬可以烤、炸、拌辣椒，甚至可以作為湯底，也可以作為沙拉。
作為沙拉的話，通常在魚蝦醬中加入檸檬汁，然後再加入辣椒和洋蔥攪拌。
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