這菜簡單炒5分鐘就好，好吃還降火，晚餐隔三差五吃，體重嗖嗖降。它是什麼呢？它就是我們常見的蔬菜芹菜。芹菜別小瞧它普通，但營養非常豐富，含有胡蘿蔔素和其他多種B族維生素，還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯等，具有降三高的功效。芹菜富含大量纖維，可以促進胃腸消化，多吃芹菜讓你不知不覺瘦下來。芹菜是百搭蔬菜，可搭素菜也可搭葷菜一起炒，都非常好吃。正好家裡有兩個臘鴨腿，今天拿來炒芹菜，全家老小都說特別開胃，可惜米飯煮少了。下面我們一起來學一下吧。
臘雞腿炒芹菜
By 寧小麥96
配料：
臘雞腿 100克、芹菜 2棵、小米椒 1個、姜 1塊、蒜 3個、五香粉 適量、花椒粉 適量、料酒 適量、生抽 適量
烹飪步驟：
1.臘雞腿切塊。
2.姜蒜紅椒切碎。
3.姜蒜炒香
4.放入臘雞腿翻炒幾下。
5.加入五香粉、花椒粉、料酒、生抽翻炒。
6.加芹菜炒到斷生關火。
烹飪小貼士：
1、看芹菜的根部顏色：新鮮芹菜的根部多以翠綠色為主，顏色很飽滿。在挑選的時候，根部要以乾淨，顏色翠綠，無斑點為主要挑選對象。如果芹菜的根部，出現少量的黃色，那麼芹菜的存儲時間稍久。 2、看芹菜葉：通過芹菜的葉子也是可以看出新鮮與否的。正常葉子應與芹菜莖部分為一個顏色，一樣的翠綠。 如果葉子出現黃色的現象，或者葉子蔫，葉子不平整，那麼這樣的芹菜也是存放稍久的。3、聞芹菜的味道：好的芹菜會有很濃的芹菜味，離的很遠也能知道那裡有芹菜。 挑選的時候可以放在鼻子下面輕輕聞一下，是不是那種芹菜特有的清香。如果味道很談的話，不建議大家購買。
你喜歡臘雞腿炒芹菜嗎？
喜歡美食傑的文章請點讚、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。