廣東早茶是一種漢族民間飲食風俗。早在清代同治、光緒年間，就有「二釐館」賣早茶。茶樓的早市清晨四點左右開門。茶客坐定，服務員前來請茶客點茶和糕點，廉價的謂「一盅二件」，一盅指茶，二件指點心。配茶的點心除廣東人愛吃的幹蒸馬蹄糕、糯米雞等外，近幾年還增加了西式糕點。很多朋友一聽到「飲早茶」就以為是喝茶，那你可就大錯特錯了，它的實質是上酒樓「吃早餐」而已。
下面，小編就來給大家介紹一些特色的早點，請各位看官拿好紙巾，準備擦口水嚕O(∩_∩)O~
濃醬鳳爪
濃醬鳳爪是廣東地區漢族傳統小吃，在廣東，豉汁蒸鳳爪是茶樓裡人們必點的一道美味。我也一樣對此上癮，那軟糯而濃香的滋味，真是令人著迷。有水準的豉汁蒸鳳爪，調味適當，口感酥軟，卻依然彈牙有嚼勁，而非軟爛。果真是好吃到連骨頭也不想放過呢。
糯米雞
我大中華的美食文化源遠流長,美食派系多種多樣,光是這糯米雞就分為廣州美食和武漢美食兩種完全不同的製法.作為一個廣東女孩，我想給大家隆重介紹廣州的"糯米雞"。它的做法是在糯米裡面放入雞肉、叉燒肉、排骨、鹹蛋黃、冬菇等餡料，然後以荷葉包實放到蒸具蒸熟。糯米雞入口充滿著荷葉的清香，咀嚼時黏牙並帶有著雞肉的肉香和香菇的鮮香，老少鹹宜。
腸粉
中以西關布拉腸最為出名，早在清代末期，廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候，腸粉分鹹、甜兩種，鹹腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米製品，亦稱拉腸、卷粉、豬腸粉(因腸粉形似豬腸)。
艇仔粥
艇仔粥是廣東省廣州地區著名的漢族小吃，發源於廣州的西關地區，西關艇仔粥是著名的廣東粥品之一。來到廣州，無論如何也要去嘗一嘗。它以魚片、炸花生等多種配料加在粥中而成。原為一些水上人家用小船在荔枝灣河，珠江邊上販賣，花生，小蝦香脆，魚片，蛋絲軟滑，鮮甜香美，適合眾人口味。
馬蹄糕
如圖所示，其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。馬蹄糕口感甜蜜，入口即化，因此在夏季蚊蟲比較多的時候，建議吃了馬蹄糕就不要外出啦，以免被蚊蟲叮咬,那就不知道是福還是禍啦，對不對？
香煎蘿蔔糕
香煎蘿蔔糕是以黏米粉、蘿蔔絲為主料的蒸糕，然後再放進鍋裡煎，金燦燦的的外表讓人看了非常有食慾。每次去飲早茶都是必點啊，箇中緣由你們懂的。
叉燒包
作為一個南方人，雖然我很討厭吃包子，可是對於叉燒包我是說不出不的，因為真的好好吃，不信你就試試看。叉燒包以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調味成為餡料，外面以麵粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個。好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。
蝦餃
作為廣東早茶的四大點心之一，蝦餃可謂是其中的佼佼者。水晶的表皮、大大的蝦仁、精緻的蒸煮工藝，但是價格低廉，贏得好評如潮。也是必點菜品之一哦。
燒麥
幸福如花兒一樣，說得就是這個燒麥吧？形如石榴花開，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口，吃貨，你怎麼可以放過？
酥皮蛋撻
酥皮蛋撻撻皮的為一層層薄酥皮，近似西點的牛油酥皮，但因使用豬油，口感較牛油酥皮粗糙，味道卻是一級棒的好。
及第粥
每次考試都會去喝一碗及第粥，因為想像倫文敘一樣，狀元及第。跟我一樣的人可不少呢，高考前後更是絡繹不絕，多為討個吉利。還有為數不少的父母買及第粥拿回家中給子女吃，充滿著無限愛心，寄託著「望子成龍」之意。
雲吞麵
來來來，給大家看看正宗的雲吞麵。小編剛去北方上大學那會兒，想要吃個雲吞麵，找不到！居然找不到！菜單上只有抄手，寶寶半天也不知道抄手究竟是什麼鬼。後來才知道，那家店是四川人開的，雲吞叫抄手也叫混沌，瞬間漲姿勢了喂。
姜撞奶
姜撞奶是廣東珠江三角洲一帶漢族人民的傳統美食，是以薑汁和牛奶為主要原料加工製作而成的一種甜品。姜撞奶具有祛寒行血， 養顏美容，止咳安眠之功效。其富含人體必需的鐵、鋅、鈣等微量元素和維生 素，對促進腦細胞發育，調整血氣，促進骨骼生長具有極佳的作用。姜撞奶的做法也特別簡單，有興趣的小夥伴可以在家裡嘗試一下哦。小編在這裡給大家提供一種做法的步驟：
1. 姜去皮切塊，放榨汁機榨出薑汁，盛1湯勺到碗裡（如果沒有榨汁機 ，可以將姜剁碎，然後放入紗布中將汁擠出，當然這可是個體力活呢。）
2. 取180毫升全脂鮮奶，放微波爐裡以高火檔加熱50秒後取出，加糖攪拌均勻
3. 迅速將牛奶倒（撞）入盛有薑汁的碗中，倒完後請不要攪動或搖晃碗裡的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶。
4. 天氣寒冷時請趁熱食用；天氣炎熱時，放涼後置於冰箱冷藏，便成了一款美味的消暑甜品。
馬拉糕
馬拉糕算是蛋糕的一種，呈金黃色，新鮮吃時非常蓬鬆、柔軟，帶有輕微的香味，還有甜甜的感覺，說是老少鹹宜也不為過。但是，這不是寶寶的菜，寶寶要吃肉！肉！肉！
廣式蒸排骨
愛吃肉的朋友快點看過來，上肉了喂！這是一道正宗的廣式蒸排骨，肉質鮮美，滑溜溜的口感真心讓本寶寶欲罷不能！重要的事情說三遍：每次必點！每次必點！每次必點！
涼瓜卷
吃涼瓜卷的時候本寶寶最愛做的事情就是將裡面的肉鬆吃掉，那個苦瓜就裝作不小心扔到地上。不要責怪寶寶浪費糧食，實在是苦瓜太苦，我一個人承受不來。~~~~(>_<)~~~~
炸春卷
咬一口，嘎滋脆的感覺有木有？用廣東話來說就是「脆啵啵」，口感非常好。又香又脆的，裡面還有大家最愛的肉肉，又是必點菜品，逃不掉的。所以，吃得起茶葉蛋不代表你就是土豪，能夠在飲早茶的時候把自己喜歡的菜統統上一個那才叫真正的壕！被真相了吧？
生滾粥
這也是我的最愛，怎麼辦？寶寶唯一的興趣愛好特長就是吃！不廢話了，先給大家介紹一下生滾粥吧，它是一種粥品統稱，用預先煮好的白粥加新鮮肉料一鍋鍋滾熟而成。豬骨、大地魚或江瑤柱熬製白粥作粥底；肉料有魚片、豬肉片、豬肝、豬腰、牛肉片、雞塊等，先用油、鹽、糖、酒、豆粉醃製，再加薑絲拌勻。用小鍋再把白粥燒開，下肉料，滾後片刻即離火，放進切碎的菜心或生菜粒便可食用。食時佐以胡椒粉，味道更美。
肉鬆蛋糕
噹噹噹噹！小夥伴們注意了，傳說中的肉鬆蛋糕隆重登場！大家鼓掌歡迎！也許你走過路過，也許你看過聽過，但是如果你沒有吃過，額，本寶寶只能對你無語了。
華夫餅
廣東之所以能成為先進發達的地區，就是因為它一直走在創新的最前沿，這不，連早餐都變得如此國際化，與國際接軌。將人們的胃都給填飽了，還用擔心思想跟不上嗎？快嘗嘗經典的華夫餅，讓你的思想跟上國際的步伐吧!
多彩賞心茶點
現在是看臉的時代，連早茶也不例外。要知道，有時候飲早茶，吃得不是美食，而是心情。所以知道這款茶點為嘛成了必點菜品了吧，一個字，就是因為它帥！額，貌似不止一個字，寶寶被美食迷惑了心智(⊙o⊙)
核桃酥
這個核桃酥，一個字：正！因為好吃到沒朋友，寶寶都不知道該找什麼詞語來形容了。你們咬我吧~~~~(>_<)~~~~
紅豆雙皮奶
雙皮奶上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口。香氣濃鬱，入口嫩滑，讓人唇齒留香。寶寶是順德人，所以在此傳播一下順德的文化。順德雙皮奶始創於清朝末期，當年順德一位叫何十三的雙皮奶農家子弟，在清晨烹製早餐的時候，不小心在水牛奶裡翻了個花樣，不久有個識貨的老朋友買去了配方，開了間食檔，這順德雙皮奶便吃成了傳統，而雙皮奶也便由清末流傳至今。
炒河粉
罪過罪過，差點把我最愛吃的炒河粉給忘了。看見沒有，油光滿面的河粉啊，香噴噴的肉啊，口水口水，拜託你別流，真的太丟人啦。哎喲喂，請允許寶寶先去擦一下口水好咩？
廣式奶茶
說真的，寶寶好想控訴學校的冒牌貨，說是廣式奶茶，價格比正宗的貴好幾倍。好吧，價格高我可以原諒你，可是丫丫的，你的味道好歹給我一點熟悉的感覺啊，可是，沒有，一點都沒有。簡直是傷透了我的心。不說了，現在先給自己煮個奶茶，不然回學校又該與世隔絕了，完全傷不起！
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