生日一定記得吃一碗太平面

2020-12-20 騰訊網

福州人吃線面的風俗喜歡用各種高湯來泡線面，特別是用雞湯。生日那天必吃一碗雞湯線面外加兩個鴨蛋，在福州本地話中，鴨蛋和「壓亂」諧音，也就是太平平安的意思。今天我改用鵪鶉蛋了，鴨蛋太大吃不了。所以別看這一碗簡單的麵食，像徵的意義可不少，包含了太平長壽的意思。逢年過節老媽都會買上好幾斤備在家中，大年初一中午我們家雷打不動的都要吃雞湯麵，我吃了二十多年了。過年到各家親戚家拜年，去幾家就要吃幾家的雞湯麵，當時小候還真是吃怕了。

沒出嫁之前，每逢生日壽麵都是老媽親手做的，從小吃到大都覺得老媽牌的壽麵最好吃了。現在出嫁了，自已動手做吧~最後，祝自已生日快樂！！！！平安健康~~

華麗麗的雞湯麵，包你看了就想吃，製做全過程就在下面啦。。看過來啊，看過來~~~

做生日雞湯線面分為三大塊：燉雞湯、煮蛋、撈線面

相關焦點

  • 【福州太平面:此物只應天上有】
    福州人吃太平面的歷史不算太長，有案可查的不到一千年。當年北宋詩人黃庭堅為線面寫下了溢美之詞：「湯餅鍋中銀白乳，牽絲如縷玉簪橫」，自此以後，可以說，福州人吃太平面，是世世代代吃。逢年過節吃，每年的正月初一一大早，全家人一起吃。過生日的時候吃。結婚了，要吃，新郎新娘吃，來賓過客陪吃，吃熱鬧，熱鬧吃。女人坐月子，不能餐餐吃，也應天天吃。逢喜必吃，逢不平常亦吃。出外必吃，離別更吃。遇到不順心的事了，也吃。
  • 福州太平面,以「絲細如髮、柔軟而韌、入湯不糊」聞名
    每年大年初一，福州人就是從一碗太平線面開始新年的美好生活。一碗熱騰騰的太平線面，飽含著的太太平平，吉祥如意的寓意，是福州祖祖輩輩的人們對新年最美好的祝願。為何要取名為"太平面"呢？而鴨蛋在福州方言中的發音接近於"壓浪"，因此人們便取其"太平"之寓意，將其稱為"太平蛋"，並加入人們日常所食的線面中，取名為"太平面"。幾百年來，人們出海前，必須要吃一碗太平面，以此來祈求神明保佑此行一帆風順，平安歸來。儘管現在人們出行的交通方式有很多種，但福州人的這種習俗一直保留至今。
  • 福州人的大年初一,今天你吃太平面了嗎?
    根據傳統這天福州人還要吃一碗太平面，而太平面通常是福州人正月初一的頭餐，很重要。 由線面、高湯和兩個鴨蛋組成的太平面寓意一整年平平安安。傳統觀念認為，在自家吃太平面時，若能將兩個鴨蛋都吃掉是十分吉利的。
  • 新年第一餐,我給家人做了這碗面,又稱太平面,寓意健康平安
    我是紫色勿忘我，一個愛生活，愛美食，愛分享的經典吃貨，每天我都會在這裡和大家分享，用最簡單的食材，做出最健康美味的家常菜，記得關注我喲！新年第一餐，我給家人做了這碗面，又稱太平面，寓意健康平安首先給大家拜個年，祝大家新年快樂，健康平安！
  • 吃上一碗太平面去去晦氣
    據新華社　　捧上一碗太平面，詹其雄接過來，慢慢地吃了一口，臉上露出久違的笑容。27日上午9時，這位被日方非法抓扣後放還的「閩晉漁5179號」漁船船長回到了自己福建晉江市深滬鎮港阜村的家中。　　27日上午，港阜村到處洋溢著喜慶的氣氛。家鄉群眾得知詹其雄回家的消息後，早早趕到村口，迎接他的歸來。
  • 福州有種麵條,絲細如髮,入湯不糊,福州人每年生日都要吃它!
    福州「太平面」寓意：福州線面的特點是又長又細，拉開長度可達180釐米，直徑細到0.6至0.7毫米，它是面類中最長的面，又叫「長面」。福州話裡「面」與「命」諧音，線面又是長長的，象徵著「長命」，所以福州人過生日的那天都要煮一碗線面，加一到兩個鴨蛋，叫「太平面」。
  • 福建的習俗:留碗底、太平面及長命鎖
    許多福建人習慣在春節期間招待客人時，煮上一碗加了糖的紅棗雞蛋，俗稱「甜蛋」，雞蛋的數量一般是成雙的2個或4個。客人在吃甜蛋的時候，不能將碗裡的蛋全部吃完，至少得留下一個，因為福建人將雞蛋稱為「雞春」，留了蛋就是留住了「春」，寓意新春吉祥，圖一個好彩頭。
  • 生日宴上大家搶著吃的這道菜,不吃就虧了,老人說吃了會長壽
    媽媽說生日宴上這道菜要先吃，簡單易做5分鐘，上桌個個搶著吃。因為在老一輩眼裡，這道菜寓意著長壽，所以吃的時候是不能掐斷，要一口氣吃下去，老人說生日吃了這碗面，就會越來越長壽，所以個個搶著吃，感覺不吃都虧大了。
  • 船長吃上太平面(組圖)
    捧上一碗太平面，詹其雄接過來，慢慢地吃了一口，臉上露出久違的笑容。　　昨日上午9時，這位被日方非法抓扣後放還的「閩晉漁5179號」漁船船長回到了自己福建晉江市深滬鎮港阜村的家中。
  • 來一碗長壽麵,道一句生日快樂!
    從小在農村長大，過生日沒有Party，也沒有隆重的儀式，我們家鄉習俗只有周歲、十歲、女孩20歲生日、60歲以上的生日才會舉辦宴席，邀請親朋好友慶祝生日。平時每年的「常生日」大多人都是平常對待，甚至會忘了。
  • 昨天過生日就吃了一碗長壽麵
    蔡徐坤0802生日快樂，22歲的第二天，早上好 昨晚收工回去，只是簡單的吃了一碗長壽麵，替他開心又心疼
  • 一碗線面,濃濃的家鄉味道,是福州人念念不忘的味道!
    一碗線面，濃濃的家鄉味道線面，顧名思義，就是像線一樣細的面。一碗線面用一指也就夠了。親友遠行之際，送上一指線面、兩個鴨蛋，算是善祝善禱。所謂鴨蛋，諧音「壓浪」，讓出洋過海的一帆風順，旅程平安。「吃鴨蛋，講太平」，就是這麼來的。由此，福州習俗把加了鴨蛋的線面稱之為太平面。福州線面特點是一煮就熟，久煮不糊，筷剪就斷，攪也不亂，晶瑩如玉，柔韌滑潤，嚼不粘齒。
  • 為什麼生日要吃生日蛋糕?吃了二十個生日蛋糕之後,我才知道原因
    世紀問題：生日為什麼要吃蛋糕呢？ 過生日吃蛋糕是最常見的一種慶祝方式，常見到好像沒吃過蛋糕的生日就不算過生日。 毛巾蛋糕、髒髒包、爆漿蛋糕都會過時，但生日蛋糕年年月月日日有人訂，絕不會沒有市場。
  • 只要媽媽在 生日有蛋有面吃
    但是，我十分清楚地記得有一次，我突然問母親，你自己的生日記得嗎？「12月23日」，母親口齒十分清晰地脫口而出。「啊，不錯！」真讓我喜出望外。後來，我又試著問她，我的幾個姐妹及我的生日，她一一都能報出。面對此情此景，望著病床上的母親，我真的激動了好一陣，想想這就是母愛吧。
  • 一碗麵條幾多味道
    福州風俗，過生日時要吃線面煮成的壽麵，一般用雞湯，再加上一二個鴨蛋或雞蛋，稱為「太平面」或「長壽麵」，外出遠行，或迎送賓客，也要吃上一碗，希望一路順風和家居平安,現已演變成多地方、多民族的習俗。線面在湯碗中不亂不糊，一筷拈起，輕輕咬上一口，柔韌滑潤，帶起骨湯原汁原味的鮮美，在清淡微甘中享受著生活的美好，又怎是一個「好」字了得！
  • 娶某生仔少不了 驅邪洗塵來一碗
    面線在閩南話中稱「面幹」，又稱「太平面」「長壽麵」「長面」。不少泉州歷史上的名人軼事和面線有關。時至今日，在泉州，無論是逢年過節，還是婚喪嫁娶；無論是送君遠行，還是接風洗塵；無論是拜師收徒，還是驅邪祈福保平安，皆少不了這一碗熱騰騰的面線。關於面線的不少習俗，早已經被編成每個泉州人耳熟能詳的閩南諺語，頗為流行。譬如：「面線黏糊糊,免驚娶無某。」
  • 聽福州 | 一碗線面,牽掛著家鄉的味道
    在福州，線面被稱為「太平面」「長壽麵」「喜面」……福州人吃線面的習俗，從宋朝至今，已有800多年歷史。不論是尋常日子、紅白喜事、逢年過節，線面、鴨蛋、老酒，組成的「豪華陣容」，陪伴著福州人度過一個又一個春夏秋冬。線面之於福州人，像是一根線，牽起福州人的一生。
  • 大衣哥生日只吃一碗麵條資助貧困學生!
    大衣哥11月27日51歲生日只做了一碗簡單的麵條，大衣哥發了視頻，視頻中大衣哥一邊吃邊說：「今天是我的生日，謝謝粉絲們想著我的生日，謝謝你們的關心，謝謝你們的支持。」