導語：北方人最愛的麵食，不用發酵，比饅頭簡單，比油條好吃，出鍋真香
春節，南北方人會準備不同的食物來慶祝，不管是什麼食物，都是為了表示對於過年的尊重，炒年糕、發財豬手等多是南方人會準備的，而對於北方人來說，麵食便是不可少的，花饃、餃子等都是常備的，而這次要分享給大家的同樣是北方人春節前必會做的一種麵食，這種麵食的做法非常簡單，不用發酵的過程，非常簡單，省時還省力，簡單易學，經過油炸出鍋後香酥脆特別好吃，用來招待客人也是非常有面子的，麵食的這個做法比饅頭簡單比油條好吃，每次還沒出鍋的時候家人就饞了，下面我便將這款麵食的做法詳細分享給大家，不管是南方還是北方人都可以學習。
炸麻葉的做法：
備用食材：中筋麵粉200克，雞蛋1個，玉米油15克，食鹽4克，泡打粉1克，溫水適量，熟黑芝麻適量；
製作過程：第一步，黑芝麻適量，將其放入烤箱中烤至香味出來，烤熟後即可盛出，待用，所有的食材都稱好重量準備好，小麥粉放入一個大碗中，磕入1個雞蛋，然後再加上少許食鹽和泡打粉；
第二步，泡打粉與食鹽不要放在一塊，最後將玉米油放入在其中，溫水準備了45克，分次少許倒入在麵粉中，一邊倒入一邊用筷子攪拌，因為麵粉的吸水量不同，所以具體的水量還需要根據實際情況來定；
第三步，可以將麵粉攪拌成絮狀的時候便可以停止加水，接著用手將其揉成一個比較光滑的麵團，然後將之前烤熟的黑芝麻放入在麵團中，混合揉均勻，蓋上一張保鮮膜，靜置鬆弛20分鐘；
第四步，待鬆弛好之後，將麵團移至在案板上，擀麵杖上稍微沾上點油，然後將麵團擀成大薄面片，再用刀將其切成長方形小面片，每個小面片都對摺好，開口朝上，下面均勻切成四等分，然後切開的中間一頭翻過來；
第五步，整理好，麻葉生胚便做好了，依次做好所有的，在鍋中添油，燒熱後放入做好的麻葉開始炸，炸至定型後，翻面繼續炸，待將其炸熟後撈出，控油即可享用。
小編總結：平常吃油炸的麵食也多是油條，但其實油炸麵食還有很多，炸麻葉便是其中的一種，麻葉的做法非常簡單，所有食材混合起來醒一會即可，不用經過發酵的過程，比較省時省力，相信你看過一次便能學會，作為地地道道的北方人，炸麻葉是我家春節前必做的一種麵食，金黃香酥脆好吃，用來待客也特有面子，而且炸麻葉可以說是麵食的經典做法，比饅頭簡單，比油條好吃，大家別錯過學習。
烹飪小技巧：
1、加入少許的泡打粉，是為了讓麻葉下鍋炸的時候可以膨脹起來，這樣吃著也會更酥脆，而在其中加入雞蛋，是為了讓麻葉更香，所以這些都不能少；
2、黑芝麻需要事先焙熟，不管是用烤箱烤亦或是炒都可以，只有將黑芝麻焙熟了，其中的香味才會充分散發出來，炸麻葉的口感也會更加好；
3、麻葉下鍋炸的時候，油溫差不多7成熱就可以了，小火慢慢炸，這樣麻葉會變成空心，非常酥脆，麵食本就易熟，所以炸至個人喜歡的色澤便可以出鍋了。
麵食的這個做法，簡單好做以上說，如果你也比較喜歡炸麻葉，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！