炒粉絲時經常粘鍋，粘成一團，要掌握這個技巧，炒出的粉絲兒根根分明，而且不粘鍋
在我們身邊，美食的種類是有很多的，美食和我們是密不可分的，很多人除了要吃飽，吃好好之外，更重要是享受美食給我們帶來的滿足和樂趣，那麼在我們的家常飯中粉絲兒就非常的受大家喜歡，粉絲的營養價值很高，粉絲兒在我們日常生活中是一種比較常見的食物，即可以當做主食，也可以再燒湯的時候當做配菜，粉絲兒在我國的歷史是非常悠久的，在1000多年以前就有關於粉絲兒的記載了。
粉絲中含有蛋白質，磷脂等，這些具有興奮神經，增進食慾的作用，可以為機體提供日常所必需的營養。粉絲兒中含有一種球蛋白，和多糖，能夠促進動物性膽固醇在肝臟內分解為膽酸，加快膽汁兒中膽鹽的分泌，並且降低小腸對膽固醇的吸收。
粉絲不僅非常的好吃，而且口感也是特別勁道爽滑的，給人們也是帶來了更大的樂趣，但是我們在吃粉兒的時候，相信大家都遇到過這種情況吧，那就是粉絲容易變成一坨，而且在炒制的時候也會出現粘鍋的現象，這是什麼回事呢，我們在炒粉絲時要掌握這些技巧，炒出的粉絲筋道爽口，根根分明，不粘鍋不成坨。
粉絲的烹飪是有很多種的，一些人選擇用粉絲兒來做包子做銷量，也有一些人做成粉絲湯。而在廣東地區，很多人就特別喜歡吃炒粉絲兒，炒粉兒不但非常的好吃，而且給我們也是帶來了與眾不同的感覺，在街邊小吃攤上就到處可以看到炒粉絲的身影，同時它的價格也是非常便宜的，深受人們的喜愛，粉絲兒炒好之後，口感特別的勁道，而且也是特別有味道的，我們自己在家裡面製作美味的炒粉絲兒。心裡想得特別的好，做出來卻真的是不隨自己心願，不是粉絲變成坨，就是出現了粘鍋的現象，讓人們特別糾結。
這主要是因為我們沒有掌握一個關鍵的步驟，因此才會出現這樣的情況，今天小編就給大家說一說，我們在炒粉絲的時候需要掌握的一些技巧，這樣的話粉絲兒才會根根分明，而且也是特別的筋道，好吃的。
首先我們把所需要的是菜準備好，豬肉，粉絲兒，蔥，生薑，油，食用鹽，味精，食用油等這些食材準備好。
這些食材是我們生活中廚房經常見到的，所以把這些食材準備好之後，我們就可以開始下一步的工作了，我們先把新鮮的豬肉清洗乾淨之後，瀝乾水分，然後把它切成絲，放在一旁備用，粉絲兒提前用熱水泡開，但是不要泡的時間太久，否則的話，粉絲兒就會出現破爛的現象，這樣的話就影響了它的口感，接著我們在鍋中放入適量的食用油，等到油溫達到五成熱的時候，我們可以先把切好的肉絲放在鍋中進行翻炒，等到肉絲變色的時候，我們再根據自己的喜好在裡面放上一些配菜，像是豆芽，蔥花或蒜苗之類的，都是非常不錯的。然後再將泡好的粉絲兒放在鍋中進行翻炒。
這個時候我們可以在鍋中滴入幾滴醬油來進行調色，最後我們根據個人的喜好加入一些調味品進行調味就可以了，像是一些胡椒粉，食用鹽，味精等都是非常不錯的調味品，最後在把我們切好的蔥段兒放在鍋中進行翻炒提味，就可以出鍋享用美食了，用這樣的方法做出來的炒粉絲兒就非常的好吃，而且也是特別有味道的。
大家知道我們在做炒粉絲的時候所需要的技巧了嗎，首先第一個就是放醬油的時候一定要抓緊粉絲剛剛下鍋的時候就要把醬油放進去，這樣的話才能讓粉色更好的上色，同時也能夠有效的避免它出現粘鍋的現象，而且泡粉絲兒的時候，不要時間過久，這樣的話不會破壞粉色兒的成分，也不用擔心會變成一坨的現象，如果你也喜歡吃炒粉的話，趕緊試一試吧，一定會非常成功的，小夥伴們還有什麼更好的方法製作炒粉絲兒，希望和小編一起討論，謝謝大家參與，也希望大家多多關注。