導讀：今天小編帶來一份松鼠桂魚的正宗做法，外脆裡嫩、色澤橘黃、酸甜適口，好吃的不得了！
初遊唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。大如莧實白如玉，滑欲流匙香滿屋。鄉愁就是味覺上的思念，無論一個在外闖蕩多少年，即使口音變了，但對故鄉的食物仍懷無限意念。《深夜食堂》裡說，食物是能量，是治癒、是珍貴，人間的味道叫做煙火氣，時光是最昂貴的成本，愛是一切故事中最美的部分。少年時渴望獨立的我們，心總是飄在遠方，期待大城市的繁華。但當你在外面嘗遍各種味道之後，才慢慢意識到，從小習慣的口味就像基因一樣留在身體，所有的味道都敵不過媽媽親手做的那些簡單的家常菜。有一句歌詞這樣寫道：「是誰來自山川胡海，卻囿於晝夜、廚房與愛？」看到這句話的時候，腦海裡是母親在廚房裡炒菜的身影，是熱氣氤氳裡不斷飄來的飯香，是圍著吃飯每個人的笑聲，懷念那個充滿煙火氣的生活，包滿了整個家的愛。都說提拉米蘇是對愛人最好的告白，那麼他們的相戀也像提拉米蘇一樣甜美可口。
松鼠桂魚是蘇幫菜中的傳統名菜。那麼桂魚都有哪些營養價值呢？小編給大家總結了一些：桂魚又叫鰲花魚、鱖魚，是「三花五羅」中最名貴的魚，即使在過去一般百姓也很難消費起。那時每斤桂魚的售價幾乎是鯉魚的兩倍，桂魚是黑龍江中最美麗的一種魚。桂魚肉質細嫩豐滿，肥厚鮮美，內部無膽、刺少而著稱，故為魚種之上品。桂魚中含有豐富的營養物質，桂魚蛋白質的含量比鯽魚、武昌魚、鰱魚、鯉魚、草魚、黑魚等淡水魚的含量高很多。而且桂魚中含有較高的維生素a和尼克酸，還有維生素E、硫胺素、核黃素等。桂魚肉質細嫩、極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃桂魚既能補虛，又不必擔心消化困難，桂魚每到春天最為肥嫩，所以被稱為「春令時鮮」。中醫認為，桂魚味甘、性平、無毒，歸脾、胃經；具有補氣血、益脾胃的滋補功效。用時吃桂魚，有利於肺結核的康復！
松鼠桂魚不僅是樣子美觀，且營養也 那麼豐富。如果你也和小編一樣熱愛美食，那麼就和小編一起來準備做這一份美味的松鼠桂魚吧。首先我們將需要的材料準備好：桂魚1條、香蔥2根、姜1塊、澱粉半碗、鹽適量、胡椒粉適量、番茄醬適量、水澱粉1湯匙、白砂糖1湯匙。
第一步：首先我們將需要的材料準備好，然後將魚去頭，下顎三角單獨去掉，倒過來成為松鼠頭。從兩側剖開去骨剔肉。
第二步：.魚肉洗淨瀝乾，先傾斜刀45度，切片，皮不斷。
第三步：再直刀切成交錯菱形條紋。
第四步：將切好的桂魚用清水清洗乾淨，控幹水備用。
第五步：魚骨魚頭清洗乾淨和魚肉一起用蔥段，薑絲，鹽，胡椒粉醃漬10分鐘。
第六步：將我們醃漬好的所有魚骨魚頭魚肉拍上幹澱粉。
第七步：將我們裹好澱粉的桂魚下油鍋炸至金黃。
第八步：炸完之後撈出控幹油，按照順序擺放盤中。
第九步：.番茄醬，白砂糖，加等量水，大火煮開勾芡攪拌均勻。
最後嘗一下酸甜度調整後，澆在魚上。一份美味的松鼠桂魚就做好啦！小編給大家總結一些貼心小提示：如果屏幕前的你不會切桂花魚，可以網上搜一下 ，網上有非常仔細的講說。切花刀魚身下放一塊乾淨的廚房巾會防滑又穩固。熬番茄醬的緩解，一定要根據自己口味調整酸甜度，可以加青豆玉米胡蘿蔔丁裝飾，炸魚肉緩解，有個竅門，不能一下子丟進去。要捏著魚肉兩頭，把花朝下，放入油鍋，手不松。等肉定型後，手一轉，皮朝下，丟鍋裡，這樣魚肉挺立又好看。
一碗湯裡喝盡一個時代的味道，一隻枇杷也許是一個永遠不再來的夏日。在過去的一年中，央視播出的美食紀錄片《舌尖上的中國》以超乎想像的熱度風靡螢屏和網絡。這部紀錄片在端上視覺饕餮盛宴的同時，更記錄了中國千載年來沉澱下來的飲食文化，以及一菜一羹背後的人情溫暖。時間是食物的摯友，人們對美食的追求，和處理加工的智慧，以及中國人對食物的情感。中國人的烹調手藝與眾不同，從平凡的一鍋米飯、一個饅頭，到變化萬千的精緻主食，生活在不同地域的中國人，享受到截然不同的豐富主食。世間最美好的便是愛與美食，當這兩樣都不被辜負的時候，將會是你最幸福的時光。感謝有你，在我的時光裡，感謝有你，讓我可以唯愛與美食不可辜負。就讓我們繼續與生命的慷慨與繁華相愛，即使歲月以刻薄與荒蕪相欺。我愛美食，喜歡分享美食，更愛傳遞美食。
好了，今天小編就講到這裡，如果你喜歡小編的文章，可以動動小手給小編點一個贊，也歡迎大家給小編留言。