導讀：日式壽喜鍋在家就可以製作，好吃實惠，學會後就再也不用出去買了
我表哥學習成績特別好，後來去日本留學。姑姑原本還特別擔心表哥在那邊無法適應，表哥回來後說他已經適應了那邊的生活了，而且還會做地道的日料。表哥放假回來之後，就在我家中借住幾天。有一天，我打算吃火鍋，表哥說他也會製作火鍋，而且是這種火鍋說吃起來和我們本國的火鍋不太相似，但是卻有它自己的特色，這種火鍋就叫做壽喜鍋。愛吃日料的朋友肯定是知道壽喜鍋的。表哥在做壽喜鍋的時候，我就聞見香味兒了。做好之後，我嘗了一口，壽喜鍋和我們國家的火鍋一點也不相同，吃起來有自己的味道。
壽喜鍋這道美食其實是日料中的一種，而且不同地方的壽喜鍋還有很大的差別，在我國其實也有壽喜鍋，不過它主要流行的地方還是在臺灣。在日本，壽喜鍋其實已經有非常悠久的歷史了，而在日本的書籍中都可以見到壽喜鍋的存在。我們在吃火鍋的時候，可能會選擇一些醬料，無論是香油也好還是麻醬也好，吃起來都非常好吃。而壽喜鍋在使用的時候是需要配上白菜或者是蘿蔔食用的。
我們在製作壽喜鍋的時候需要準備，一些牛肉，青菜，豆腐，香菇，蔥和胡蘿蔔。在輔料方面，準備些醬油，料酒和糖就可以。首先我們在把牛肉清洗乾淨之後，需要把牛肉切成薄片。在鍋中放適量的油，等到油熱之後，我們就可以把已經切成片的豆腐放在鍋中煎一下，等到一面煎黃的時候，我們就可以翻面了，大約需要煎兩分鐘，兩分鐘之後就把豆腐給撈出來。然後我們需要把準備的香菇清洗過後切成片狀。把準備的蔥切成段，放置在一旁備用。
接下來我們就需要將準備的黃油放在鍋中，待融化之後，我們就可以把切成薄片的牛肉放在鍋中，需要炒三分鐘，然後把蔥段放入鍋中。在鍋中放入一些白菜，香菇等。把我們的豆腐也放在鍋中，然後我們需要在鍋中放入一些料酒，醬油，糖和二番出汁。大約需要炒兩分鐘，兩分鐘之後，我們就可以在鍋中加入適量的清水。接下來就可以轉小火，然後把鍋蓋蓋上，需要煮十分鐘。十分鐘之後，我們就需要把鍋蓋掀開，將我們的食材都翻面，然後再煮五分鐘，五分鐘之後，這時候我們的壽喜鍋的湯汁就已經不多了。然後我們就可以把壽喜鍋盛出來食用。大家可以把家中醃製的蘿蔔拿出來，切成塊狀，然後倒入適量的水。在食用的時候，配著蘿蔔和米飯就可以。
我們在製作壽喜鍋的時候，還要注意幾個問題。首先我們在炒牛肉的時候，一定要用黃油，這樣我們炒出來的牛肉才更香，而且不容易粘鍋。第二，我們煎豆腐塊的時候一定要小火煎，這樣的豆腐才會非常香。第三，因為我們在製作壽喜鍋的時候，需要用到不同的食材，所以壽喜鍋在煮製一半的時候，我們需要掀開蓋子，把食材給翻面，這樣煮出來的壽喜鍋才會更好吃。
有人可能說，我國的火鍋其實是不太適合小孩子吃的，因為它有時候比較辣。有一次我帶女兒去吃過火鍋之後，她就上火了好幾天。我們在家中可以製作壽喜鍋，做一鍋就夠一家人吃了。而且壽喜鍋這道美食，適合不同口味的人食用的，做法也是非常的簡單。大家學會壽喜鍋的製作方法之後，就趕快在家中嘗試做一下吧。