文昌飲食以清淡甜鮮為主，其中海南四大名菜之首、新加坡國菜發源地的文昌雞就誕生於此，海南有無雞不成席之說，宴席中最不能缺少的就是文昌雞了。文昌各鎮都有本地特色的美食，有名的還有四大名粉之一的抱羅粉，糟粕醋、全家福、牛肉乾，龍樓海鮮等都是不可錯過的美食。
早餐系列美食
【抱羅粉】起源於海南粉，明朝由抱羅鎮改良後而得名，為海南四大名粉之一。主要和海南粉的區別為粉條粗大和澆骨湯汁，也有和海南粉醃製（粉滷）做法，但滷汁帶為甜味。抱羅粉其貴在湯好，湯質清幽，鮮美可口，味道鮮甜不膩，且甜中帶酸，酸中帶辣（加燈籠椒），其味妙不可言。
抱羅粉。是一種米粉。粉身潔白柔軟爽滑，比海南粉略粗，湯熱味鮮，佐料奇香耐咀嚼，不羶不膩，鮮香略帶酸辣。把早已燙熟涼卻的米粉瀝乾水分，加入花生、筍絲、酸菜、牛肉乾、蒜香熟油、香菜、蔥花等。打一勺滾燙靚湯澆過粉面，灑進少量胡椒粉即成。紫貝嶺下的望城茶樓較有名的.
【伊麵湯】相傳300多年前福建閩南府尹伊秉綬宴客，廚師在忙亂中誤將煮熟的蛋面放入沸油中，撈起以後只好用上湯泡過才端上席。誰知這種蛋面竟贏得賓主齊聲叫好，體質松而不散，吃起來爽滑甘美。海南是閩南文化區，經過長期融合成為獨特的海南風味特色，醃面和伊麵湯可是早餐夜宵中的重要角色哦。
【糟粕醋】糟粕醋是文昌市的一種傳統民間小吃，採用釀酒過程中產生的酒糟發酵產生的酸醋作為湯料，外加時令原材料等做成的一種小吃。味道微辣酸甜可口，經常被作為餐前開胃小吃食用。介紹地點：罐頭廠財盛、東風路、公園對面和黨校門口的獎家等，建議還是去鋪前吃。
【東閣粿子】東閣人做的粿子是用溼麵粉做成，口感香滑，入口糯性十足，海南話稱作「滑（滾）溜嗚」，與甜甜的椰奶汁加冰塊，在炎炎夏日真的很有愜意。
【海南包子】早餐檔時間，海南包子新鮮出爐了，這是只有早上才供應的老爸茶點哦。海南的包子和大陸的包子與眾不同的是，花褶是外環食指和拇指向中間擠壓成花瓣，而且海南的包子餡是鹹的，麵皮卻是甜的，配上獨特的「茶滴」，一絕啊！
中餐系列美食
【邊爐菜】打邊爐做菜在海南很盛行，有椰奶文昌雞、砂鍋咖喱牛排、糟粕醋火鍋、湯鍋羊肉涮、魚煲、農家排骨湯、奇味雞公頭、白水海鮮等特色的菜品，稱作「do somg」（做涮），意思和火鍋接近，但是想吃這些好吃的邊爐菜一般都在郊區偏僻的大排檔，即使偏僻也是有很多食客絡繹不絕得慕名而來~
【地瓜飯】地瓜和米粒分開的地瓜粥！~淳樸的海南人民最愛！
【瓊醬】吃飯必備蘸料—海南什錦醬，有木有！所謂什錦醬，即瓊醬，乃海南省家家戶戶必備的佐膳妙品，其調製成分主要是花生粉、芝麻醬、紅薯、糖、醋、醬油、胡椒、五香粉、麻油、酒等精製而成~白切雞、打邊爐蘸著吃可謂香味濃鬱，回味無窮啊~只有海南的小雜貨店才有的賣哦~
【黃燈籠椒】又名黃帝椒、黃辣椒，是海南島的地方品種。植株主要分布於海南島的沿海區域，果實含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素及多種礦物質；含有豐富的辣椒素，包括辣椒鹼、二氫辣椒鹼、去甲基二氫辣椒鹼、高辣椒鹼、高二氫辣椒鹼；含其它芳香類物質，氣味芳香，能增加人的食慾。
【文昌雞】海南「四大名菜之一」，肉質滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩；食文昌雞一般以白切為主，如果你夾一塊金黃色的雞肉放入你的口中，一定會脫口而出的一句話「棒！」；在海南素有「沒有文昌雞不成席」之說。吃文昌雞的佐料很講究，蒜泥+醬油+桔子汁，桔子汁是必不可少的。
【鹽焗雞】味道鮮美，而阿施鹽焗雞更是其做法獨特，將文昌雞洗淨晾乾，然後用各種植物香料混合裝入雞的肚子中，再用白紙裹起放入鹽爐裡焗。最終端上桌的鹽焗雞結合鹽與香料的味道，撕開外裹的白紙，香濃的汁水隨即流出，雞的香鮮、滑嫩的肉質讓人垂涎欲滴！
【香煎馬鮫魚】香煎馬鮫魚。鋪前一絕，據鋪前一位老漁翁說，馬鮫魚在海南本地又俗稱黑魚，是深海野生魚，分布於中國沿海，在南海以海南文昌鋪前最為著名。馬鮫魚雖是近海魚類，卻極難存活，所以新鮮上市的馬鮫魚最受歡迎。香煎食之，咬下去外焦裡嫩，肉質細密，鮮鹹香滑，用魚頭熬湯更是一種享受。
【八寶飯】漢族食品，流行於全國各地，各地的配方大同小異，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓、等果料的器具內，蒸熟後再澆上糖滷汁即成，海南的八寶飯最大特點是添加椰子。八寶飯味道甜美，是節日和待客佳品，特別是在海南的宴席上，八寶飯是不可或缺的。
老爸茶系列美食
【老爸茶】午後，愜意的老爸茶，來自生活的淳樸享受~珍袋仔是亮點~
喝老爸茶的「別的永遠代替不了」的三大特點：1.休閒自在大聲聊天，聊到打烊，不會有人趕你走；2.打獎牌局想幹什麼就幹什麼，不會有人制止；3.最重要的的一個特點：無限續杯.
【芋頭酥】芋頭酥是老爸茶的一個茶點，裡面裹著香芋泥，後用粿裹住煎炸，在午後配上茶滴很愜意不過的
【椰奶「黑」】「黑」是海南話音譯「芋頭」，將芋頭加入椰奶中煮，擱上幾片姜，既美味又能去感冒傷風，加入冰塊又是很好的消夏甜點，用一字形容：贊！
【海南紫薯】Pong Pong的「黑心肝」紫薯配上一杯「茶滴」真是太棒了
【黑糖椰絲甜粑】文昌特色小吃，是文昌粑類的其中一支，其實也相當於餡在外面的「意粑」，用黑糖漿和椰絲椰蓉混合粘上粑，咬一口糯香滑口，特有回味~
【蛋羹與領帶花】在文昌，蛋羹和領帶花不是說普通的雞蛋羹和領帶領結，而是老爸茶的兩種茶點，華僑帶來的海外文化使海南成為中國最早推廣西式飲食的地方，中式和西式糕點兩者在海南大放異彩花樣百出，無論哪種糕點，都深深帶有海南特殊的味道，無法用言語表達的味道，因為，那是家的味道。
【椰子醬麵包】文昌話俗稱「嘎亞包」，「嘎亞」是從馬來西亞「椰子醬」音譯而來，做法雖然普通，但卻是老爸茶店不可缺少的點心，甜甜的醬料搭配麵包餅，再來上一杯「茶嘀」，無限愜意。文昌老爸茶店都有賣，大都1塊錢一個。
【清補涼】主要根據當地的氣候，生活習慣，採用的是消暑降溫的原料。一般清補涼的原料多的有20多種，整個海南街頭巷尾常見清補涼的用料有花生、紅豆、綠豆、通心粉、新鮮椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉塊、珍珠、薏米、芋頭等。文昌的會文鎮弄的好吃。
文昌各鎮名食
會文鎮位於文昌市南部,擁有有名的四大小吃:三角留，清補涼，鳳會糯米花和信封餅。三角留是形狀三角形裡餡多樣的粿類，糯香四溢可口；清補涼為海南多地小吃，文昌以會文為出名，清甜回味爽口；鳳會糯米花海南話稱為糖貢，和信封餅為年貨小吃，香酥脆幹甜口，各有特色。
【三角留】三角留為民間傳統小吃，其製作方法和粿大致相同，因其呈三角形狀，故叫「三角留」。這種民間小吃數會文地區最有名，它潤滑、爽口，有甜心的，也有用韭菜、椰肉絲、鹽做餡的，叫鹹心粿。在逢年過節，家家戶戶會做上三角留送給親朋好友品嘗，而且會在三角留中心點紅，預示和美幸福。
【重興赤燒】重興位於文昌南部，抗戰後三月坡市商戶遷來並新建圩場形成故名重興。重興有名的小吃當屬赤燒。赤燒是海南話直譯，意思就是叉燒。重興赤燒源自海外由本土改進，選料天然優質，工藝獨特繁瑣，色、香、味俱全，綿甜可口，還帶些淡淡辣味，吃後口齒留香，怎麼能不叫絕呢？
【珍袋】，咬一口，Q軟爽口糯性十足啊，文昌錦山鎮的煎堆已有數豐年歷史，是一種名小吃。其特點是製作精細、用料考究、皮脆餡香、味道濃烈餡能十多種料和素葷、甜、淡各種口味以及塊狀、絲狀各種形狀。錦山煎堆選用上乘糯米製作果皮（有些還有粘芝麻），用花生油炸熟，不論果皮，果餡都有濃鬱的香味。
【錦山椰葉粽】椰子的葉子本身並沒有象粽葉那樣，會有一種自身的香味，四方形的粽子很像「笠」，味道和普通粽子有一定的區別，就是微甜，很香糯。
【錦山牛肉乾】特點是肉脆味美、香甜適口。細啃慢嚼，津津有味，真不愧為下酒的上乘食料。錦山牛肉乾講究配製技術，製作一般經過選肉、切塊、配料、醃肉、熬煎、曬乾、烘烤等工序。購買正宗的錦山牛肉乾還需要到錦山鎮去，價格也公道。
【文昌公坡意粿】吃法很講究 ，首先你得手洗乾淨，然後帶著深深的感情剝開它周圍那層椰子葉，最後輕輕地咬下去，一定要大口大口地咬，讓滿嘴都塞滿那濃濃的香味，一種海南的香，海風的味。有兩種陷可以選擇 ，椰子餡最好吃~
記憶中的美味-特色小吃
【馬雪】有一種小海白，海南話音譯就是"馬雪"，在一些雜糧水果小攤都有的賣，是按一盅來賣的，肉細細的帶點小鹹鮮，有很多女孩子喜歡吃這個呢~
【炒田螺】炒田螺是海南街邊一種小吃，按杯盅來賣，吸吮或拿個小牙籤來剔出田螺肉，香香的辣辣的很有一番風味，有些還會帶著菠蘿來炒，又增加了酸味，很是夠力的味覺，夜宵攤的炒大田螺也很帶有特色的海南風味哦~試試味道不錯的哦~
【牛酸】有種榛子叫牛酸
【椰子餅】（海南話直譯），不是椰子做的餅乾，而是椰子採摘後經過長期放置，到生根發芽一定時期，裡面椰子水沉澱積累所形成的一個球狀的固體，甜綿可口，且是市場上一般是買不到的，文昌的親們，你們一定吃過的~
【烤甘蔗】很多外地人會問，甘蔗可以烤來吃嗎？回答是可以的！海南是全國甘蔗主要產地，眼下也有許多冬春甘蔗上市了，把甘蔗砍成一截一截架在炭火上烤熱，颼颼的涼意拿著熱乎乎的甘蔗暖手暖心，一口咬下去，熱乎乎的甘蔗汁溢滿口腔，甘甜潤爽，必須是種享受呀~島民們，一起「jio gam jia」吧！
【油梅】文昌話叫油梅，黃皮是群眾喜愛的熱帶水果之一，具有較高的營養價值，用途非常廣泛，是海南的特產水果。果實富含糖分、有機酸、果膠、維生素C、揮髮油、黃酮甙等，可以食療，治中暑等
【人心果】人心果，海南多稱為「糖子姑」或「糖子」，和番子瓜（木瓜）樹一樣，是農家院子中種植範圍較廣的樹種。人心果的樹脂是製作口香糖的原料，人心果果實為漿果，成熟後灰色或鏽褐色，果肉黃褐色、柔軟、甘甜，營養豐富，有清心潤肺之功效。人心果在海南市場很少販賣，一般是農家自食。
【新娘糕】新娘糕是海南婚禮上在接親時候新娘派發各位來賓的糕點。新娘糕，也就是糯米糕，一般用紅紙、桃紅紙包裹，糕體潔白美觀，糕軟糯香爽口，配上一口茶，很是一種享受，也表達新娘的婚姻甜甜蜜蜜，寓意美滿幸福。一起在婚禮上去「討」新娘糕吧！海南民間嫁娶，迎親當天晚上有鬧新房的習俗，俗稱「鬧糕」，新娘用香糕來招待參加「鬧糕」的親朋賓客，人們把這些香糕稱為「新娘糕」。新娘糕質細綿軟，入口易化，香甜爽口，寓意生活恩愛甜蜜。
年貨四寶
【海南京果】清朝時期的一些需要進貢給皇族的地方果品在當地就稱為京果，而後經過時間演變，通常專指糯米炸制的那種形似花生的糖果點心。海南京果為過年時期的節慶食品，不單單指俗稱的「小油條」，也有時指的是種類繁多的炸類點心，如番豆餅（花生餅）、糖貢（糯米花）、貓耳、炸餃等。
【苙】你才是粽子，全家都是粽子。端午節到了，粽子神馬的弱爆了，我好歹也是過節必備的主角好不？想吃我？有個條件，我必須要和鹹蛋哥哥一起同生共死。說我沒味道？你知道神馬叫清淡綠色健康嗎？啥？吃我那麼久不知道我叫啥？我叫「苙」！
來源：海南80後（hainan80s），網絡，轉載已獲授權
想吃的點個ZAN