禮儀，是紳士修養的體現。
你如何進餐，你的禮節，你與初識之人如何交往，你如何在特定的環境中做出最好的表現，這些都能說明你是一個怎樣的人，是對一個人禮儀與修養的最佳考驗。要想獲得真正的成功，禮儀是不可或缺的通行證。
為了你的事業能飛黃騰達，了解西方一些簡單的餐桌禮儀和知識會讓你少走彎路。
在國外，商業午餐、晚餐的目的不僅僅是為了吃飯。其實餐桌上的舉動是對一個人禮儀和修養的最好考驗。你的事業可能在餐桌上發展起來，也有可能在餐桌上毀掉。對於很多對此並不敏感的人來說，應該時刻提醒自己。
如果你平時不注重自己在餐桌上的禮儀和舉動，或者缺乏餐桌上的用餐常識，到時就會感到緊張和壓力感，舉止的笨拙就可能會顯出自己的「本性」。
很多國外講究體面的機構，會把面試的最後一關選在餐桌上。像律師所和金融機構，都會在錄取你之前客氣地邀請你去高檔餐廳進餐。這時你就需要提高警惕了！你的一言一行、一舉一動都將在別人的仔細「品味」之中。
你如何點酒，點什麼酒，點什麼主食和大餐，他們會根據你的表現對你的出身、修養、品位、性格、愛好等進行判斷。其實這一切在你進門之初就已經開始了。你如何進門、如何就座、如何照顧客人、如何點酒和點菜、如何在餐桌上表現你的禮節、如何對待侍者、在各種氣氛下如何表現，都在告訴別人你是個什麼樣的人，你如何能夠應付社交場上的各種活動，是否適合代表公司與外界交往。
你的事業可能會在餐桌上發展起來，也有可能在餐桌上毀掉。
很多時候，我們吃飯的目的絕不是充飢，而是為了交流情感。餐桌是考驗一個人的好時機，也是「煉真金」的好時刻。難怪很多人都談到與客戶一起吃飯很「累」，因為如果你是一個平時沒有良好進餐習慣的人，那在陪客戶的時候就必須控制自己的本能和原有的用餐習慣，不能在餐桌上輕鬆隨便，否則，偽裝的「狐狸尾巴」就會暴露出來了。
另外值得一提的是，你對酒、食物和烹飪的了解程度，會從側面襯託或毀壞你的形象。商業會餐一般都是在高雅的餐廳或酒店進行，所以為了你的事業能飛黃騰達，了解西方一些簡單的餐桌禮儀和知識會讓你少走彎路。
雖然東西方的飲食習慣差異很大，但是基本的用餐禮儀和衡量高雅行為的標準卻是相同的。
用餐禮儀建議：
1、主人應早於約定時間先到。
2、當侍者領入位時，應該讓客人先走。
3、把最好的座位讓給客人，你坐在客人的左邊。
4、請客人先點餐，如果客人點湯，你也點湯。
5、在吃西餐時，不要點難以處理的食物，例如洋蔥湯、大蝦、義大利粉等。
6、不要強迫客人喝酒，如果客人點酒，你最好也點酒；如果你不喝酒，可以點飲料。
7、無論食物多麼美味，都不要用響聲來讚美它。
8、喝湯時把湯送入口中而不是吸入口中，不要發出噝噝的聲音。
9、把適量的食物送入口中，不要讓口中塞滿食物。
10、不能咽下的東西不要在眾目睽睽之下吐出，應側身，在別人不注意時吐在餐巾紙上。
11、不要過於熱情地與別人分享食物，不要為別人夾菜。
12、不要用手抓食物。
13、不要坐立不穩、弄手抬腳，把餐具弄得叮噹作響。
14、不要再吃東西時說話，必須回答別人時先咽下口中的食物再作答。
15、不要張開大口當眾剔牙。
16、不要在用餐時吸菸。
17、不要勸酒，尊重別人的選擇。
18、不要抱怨食物不好。
19、不要吹熱咖啡或菜，讓它自然涼。
20、雙肘不要放在桌上。
21、主人應準備好能支付餐廳最昂貴食物的餐費。
西餐的基本知識
餐巾的用法
1、餐巾應該對著成長方形或三角形，平放在大腿上，不要像嬰兒圍嘴那樣掖在脖子下。
2、用餐巾擦嘴時，應用手指輕揩而不要團成一團或用禮抹，更不要用它擦臉、擦桌子。
3、用餐期間離開餐位時，應將餐巾留在椅子上，表示還沒吃完，將很快返回。
西餐餐具的用法
1、左手拿叉，右手拿刀，（只有美國人相反）。
2、餐桌上的餐具應從外向內按順序使用。
3、吃多少切多少，不要預先把食物全部切好。
4、用餐結束時，將叉與到並排放在盤中右邊。
西餐的順序
1、開胃菜或者是湯。
2、主菜（有時海鮮在此之前）。
3、甜食、水果、蛋糕或冰淇淋。
4、咖啡或茶。
荀子曾說：「事無禮不成」，可見在很早以前，中華民族的先賢就已經認識到禮儀的重要性，並將這種禮儀規範流傳下來成為一種文化傳承。
禮儀與修養是對一個人的最佳考驗，要想獲得真正的成功，禮儀是不可或缺的通行證。