廚房還沒裝修好媳婦就開始張羅著購買各種廚具，那天到小區門口的超市裡去買零食，路過廚具區的時候媳婦都忍不住的駐足，看看這個看看那個久久不願離去，已經憧憬著房子裝好之後要購置鍋碗瓢盆炒鍋平底鍋電飯煲電餅鐺電烤箱砂鍋各種各樣的廚具已經都羅列了清單，就等著廚房裝好之後把它們通通搬進來以前家裡就有一個老式的砂鍋，那是母親的嫁妝，母親的娘家在陝西省的千年小鎮陳爐，那裡是出產陶瓷的地方，爐火千年不熄。母親說她上學的那會兒條件艱苦，中午帶著饅頭都是去瓷窯裡，在窯爐旁烤熱了吃。
當初結婚的時候外婆給了母親一個諾大的砂鍋，現在看那個砂鍋一點也不精緻倒是有點像個藥罐子，雖然黑騎班班但是保存完好，經過30多年的使用已經越發的光滑，看著黑幽幽的，像是一個老古董小的時候母親就用這個砂鍋為我們製作各種各樣的美食，最經常做的就是煲湯，相對於鐵鍋來說砂鍋的保溫性更好也更持久，所以小時候母親經常用砂鍋來煲湯，尤其是過年的時候，基本上愛喝的排骨湯都是用砂鍋燉出來的，以至於我現在都懷疑，
小時候的排骨湯好喝會不會是因為砂鍋材質裡有香料，為什麼現在做出來的排骨湯沒有小時候的味道今天給大家分享一道砂鍋燉排骨，也是我媳婦經常做的一道排骨美食，做法非常的簡單，用砂鍋做出來非常的美味好吃，排骨肉質軟嫩口感鮮美，做成一道砂鍋燉排骨美美的過足肉癮，如果家裡沒有砂鍋的話可以嘗試製作一下，用砂鍋做出來的排骨的確與眾不同食材排骨，生薑，料酒，幹辣椒，八角，桂皮，香葉，花椒，冰糖，小蔥，生抽，老抽，甜麵醬，黃豆醬製作方法選用新鮮的排骨清洗乾淨之後剁成小塊，生薑去皮之後切成薑片小蔥清洗乾淨之後切成蔥花備用起鍋燒水，水煮沸後將剁成小塊的排骨放入鍋中焯水，
再給鍋中加入適量的薑片和料酒開大火持續加熱等到鍋中的排骨變白，有血沫漂浮起來之後，用勺子將血沫去除，然後將排骨取出均勻的擺放進砂鍋裡給鍋中加入適量的乾花椒八角桂皮，香葉幹辣椒，再加入兩勺生抽一勺老抽，一勺甜麵醬一勺黃豆醬給鍋中加入四五顆冰糖，加入啤酒沒過砂鍋中的排骨然後開大火加熱將鍋中排骨煮沸，然後再轉小火悶30分鐘，30分鐘之後紅潤油亮味道非常好的砂鍋排骨就成功了臨出鍋前撒一點小蔥花即可盛出裝盤食用美味無比好了，以上就是我對這個問題的回答，感謝大家的觀看，歡迎評論點讚轉發，記得關注我哦，每天都有不同的美食和美食故事與您分享