大家好！歡迎收看，六六談美食。在夏日裡，最爽快的莫過於，水中嬉戲，啤酒搭美食。而我更喜歡前者，記得印象最為深刻的就是，在讀書的時候，跟朋友一起在大熱天裡開著空調吃火鍋，這個是最爽的。中華美食傳遍世界，另無數外國人也舉手稱讚，特別是對中華的經典小吃---砂鍋米線。
大家都知道火鍋好吃，其實還有一個自己在家也能做的美味那就是砂鍋米線。今天小編就跟大家詳細聊聊，砂鍋米線好吃的做法跟需要注意的事項。可能有人會說感覺很麻煩，會不會很難，其實當你真正學著做的時候，是很簡單的，學會了人人都是大廚！
做砂鍋米線準備的食材比較靈活，可以根據自己愛好選擇。紅薯粉，或者米粉都可以，豆皮，豆腐，火腿，豆芽，金針菇，上海青，土豆，香菇，超市裡買的火鍋底料，食鹽，生抽，老抽，郫縣豆瓣醬，食用油，大蒜，生薑，同時也可以在加上其它愛吃的蔬菜。
提前將紅薯粉或者米粉泡軟，這樣煮的話容易熟透。土豆切片稍微厚點，豆腐切塊，火腿切片，豆芽，金針菇，上海青，豆皮洗乾淨，大蒜切片，生薑切絲裝盤備用。如果吃的人多的話，也可以加入牛肉丸，蝦丸，魚丸之類。
起鍋燒油，將豆瓣醬，姜蒜爆香之後，加入砂鍋中，加入生命的源泉。水放得不要太多，將準備好的各種蔬菜，肉類全部放入鍋內再加入豆腐，開大火，待水開了之後，放入土豆片調小火煮10分鐘左右差不多快熟的時候，加入其它的蔬菜調味，在大火悶煮2-3分鐘，撒上蔥花裝飾即可。一盤美味絕倫的砂鍋米線就做好了，加一筷子，整個屋子都飄滿香氣，耐人回味。
砂鍋米線中的金針菇營養十分豐富，富含有蛋白質、維生素B1、B2等都是人體所需要的。另外金針菇還有抗疲勞的效果，包括豆芽、香菇都是營養價值很高的食材。其實除了用這些食材做砂鍋以外，也可以做湯，做麻辣香鍋很下飯，並且做起來也簡單。
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