還記得去年秋天在杭州國際博覽中心舉行的那場美食嘉年華嗎？3天時間，匯聚了八大菜系，全城百店大聯動，超過1500位行業專家、企業家齊聚主旨論壇，探索數字經濟下的美食餐飲行業的未來趨勢。非遺美食展、匠心小館評選、十大最受歡迎創新杭幫菜評選活動、十大名廚秀、舌尖上的杭州廚神爭霸賽等豐富多彩的展覽和活動吸引了超過3500位採購商，接待超過10萬人次觀眾。
9月17日—20日，2020知味中國·第二屆中國（杭州）國際美食博覽會就要來了！（以下簡稱「2020知味中國」）作為今年西博會的核心項目之一，本屆美博會以「生活因美食而美好」為主題，圍繞「餐飲人的需求」，持續推進消費復甦，突出數位化浪潮下的餐飲產業，幫助打造一個涵蓋信息交流、管理輔導、品牌營銷、線下活動等多方面聚合的產業生態圈。同時，將積極探索「場景+電商」的創新運營模式，圍繞促消費，開展圍繞美食生活的消費嘉年華活動，服務和幫助更多餐飲人。
今年的美食博覽會由杭州市人民政府與中國飯店協會聯合主辦，地點搬到了鳥語花香的西溪天堂。
內行看門道，三大論壇夠有料
「2020知味中國」將圍繞數字時代新餐飲舉辦1場高峰主旨論壇，1場專業味道分論壇。其中高峰主旨論壇將是本屆博覽會的重頭戲，屆時外婆家、安徽老鄉雞、阿里巴巴、超級文和友、喜茶等知名餐飲企業、知名數字平臺、金融投資企業、供應鏈企業的重量級嘉賓將齊聚杭城，圍繞餐飲業數位化發展發表主旨演講和圓桌對話，並梳理數字時代餐飲「新物種」崛起的動因與新餐飲成功的邏輯。
還將發布「杜絕浪費從餐飲人做起」倡議書和2020數字時代新餐飲報告，通過大數據幫助餐飲業釐清發展思路，進一步助推行業發展。
此外，第七屆中國外賣產業發展大會長三角峰會也將在美博會同期舉行，促進相關餐飲企業經營者和研究者新思維、新業態、新技術、新模式的交流，推動中國餐飲行業的結構性優化及可持續發展。
味道論壇將會聚集一大批知名美食家和行業嘉賓，分享他們對於美食、生活、美學的感悟與認知，從人文、自然、科技與商業的不同維度，為生活美學和美食愛好者提供有趣有料的生活態度。
連吃帶購，扶牆而出，美食公園夠知味
當我們在談論美食嘉年華的時候，我們在談論什麼？
除了聽，還要看，還要吃，還要買！連吃帶購，扶牆而出，才是美食嘉年華的正確打開方式。
除了在各大論壇峰會上聆聽業內大咖分享數字時代新餐飲的滿滿乾貨，對於廣大市民來說，展覽部分更令人期待。
「2020知味中國」將以西溪天堂旅遊綜合體為載體，利用西溪天堂的戶外廣場，充分聯動西溪悅榕莊、西溪喜來登、西軒、悅椿等西溪天堂的酒店集群，打造成一個美食文化公園，創新美食與自然景觀、美食與城市地理、美食與商業文化等深度融合的全新氛圍與體驗記憶。
西溪天堂美食文化公園將以「Go！知味」為主題，分設Go！腔調（品牌美食區）、Go！地道（特色小吃區）、Go！食髦（網紅美食區）、Go！匠造（匠心風味區）4大展區，集結美食、美物、美器，引入樂隊、手作、戲劇、文創等潮流風尚，聯動阿里本地生活等潮流元素和數字平臺，共同打造一場極具生活美學的美食盛宴，進一步拉動線上線下消費，助力商家打造更多消費新場景新渠道，促進行業全面復甦。
品牌美食區，知味觀、花房、必勝客、小肥羊等眾多杭州知名餐飲品牌將帶來品牌美食和文創新品；特色小吃區將會匯集杜拜、印度、泰國等一眾國際國內特色美食和地方風味小吃；網紅美食區集結了國內當下最火最in的網紅美食、爆款飲品；匠心風味區有各類精緻的點心糕點、非遺手作、茶道花藝，體驗中國的優雅古風和匠心技藝。
戲劇、音樂，是那股熟悉的「後浪」味
2020知味中國牽手FM93的氧氣音樂季，打造一場多元文化體驗的互動音樂美食狂歡，讓這場天堂派對更加生活歡樂，同時也將成為都市年輕人聚集、交流、社交全新的美好生活方式。
不止有樂隊的秋天，今年還引進了影子劇場，以即興戲劇等表演形式，在美食節期間呈現跨界融合，多元文化體驗的藝術空間氛圍。
屆時，還會邀請潮流文化圈層（時尚、漢服、二次元等）KOL作為「尋味體驗官」到現場參與巡遊、快閃和打卡活動。
一站式採購高性價比好產品，打造食材狂歡購
幫助餐飲企業降本提效，利用促消費的政策大環境，重塑餐飲食材產業鏈路，更好地幫助餐飲企業紓困和恢復增長，2020知味中國還將聯合五豐冷凍食品交易市場，共同發起一場外賣食材採購展暨食材消費大促銷嘉年華。
一站式買齊凍肉食材、禽類食材、水產品食材、海鮮食材、醃臘食材、速凍食品、調理食品以及各類果乾食品。
(記者：呂磊 作者：呂磊 編輯：呂磊 )
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