寒冷的冬天，最適合去溫暖的地方過個冬了，而對於上班族來說冬天最經濟實惠的旅遊勝地就是海南了，海南作為旅遊勝地，吸引遊客的不僅是那遼闊的大海，清新的空氣，還有海南各種特色美食，像文昌雞、和樂蟹等都是馳名中外的名菜。想知道海南還有哪些特色美食嗎？就請跟小編一起開啟下面的海南美食探味之旅吧~
眾所周知，海南菜，多以海鮮為主。因為海南島地處熱帶的氣候條件，使其物產極為豐富，當地盛產椰子、菠蘿蜜、芒果、荔枝、菠蘿、楊桃、木瓜等上百種熱帶瓜果，以及種類繁多的野菜。所謂「物盡其用」，因而海南的菜餚裡便經常出現各種水果作為輔助材料，如瓊州椰子蟹、菠蘿雞、木瓜盅、芒果汁淋蝦等等。
不過一般說到一個地方的美食，很多人想到的便是小吃，確實小吃可是大街小巷都有的，而且價格也不貴，一般人去旅遊首選的美食便是小吃了。但海南的小吃實在是太多了，所以今天小編先簡單給大家介紹一些海南省省會城市海口的小吃，快來看看哦~
海南粉，也叫海口醃粉，海口的特色小吃之一，作為江西人，小編一直覺得南昌的拌粉是最好吃的了，但嘗了海口醃粉後，小編才發現，原來除了南昌拌粉，海口的粉也是這麼好吃啊。而來海口，不得不吃的就是清補涼了，以健脾祛溼為主，亦有潤肺功效。都說海南盛產椰子，所以海口的椰子飯也是格外的出名。還有海南椰奶雞、齋菜煲、四寶瓊山豆腐、老爸茶等等都十分值得嘗一嘗哦~
但要說海口最著名的美食，那就非辣湯飯莫屬了，這可以說是海口的一種「草根美食」。根植於騎樓老街，是老街裡比較知名的老味道。匯聚於百年老街水巷口裡，一條街進去都是挨著一家家的開。因為這裡的辣湯飯十分出名，所以這條街也被當地人，稱為「辣湯飯一條街」，可見當地人對辣湯飯的喜愛程度。
當然了，熟知小編的朋友都知道，小編善於發現各地的特色美食，同時也會教大家一些特色美食的基本做法，而今天小編就學來了海口辣湯飯的製作過程，可能比不上海口當地味道的純正，但小編自己嘗了一下，味道還是可以的，喜歡的朋友可以和小編一起學學哦~
辣湯飯的飯就是很普通的白米飯，但其中的辣湯就講究了，需要先將雞腿肉洗淨，蕃茄洗淨。然後用開水燙番茄去皮、切碎，將準備的材料紅辣椒洗淨去籽後切碎。洋蔥洗淨去皮後切碎。
接著，就要番茄、洋蔥、紅辣椒、雞腿肉與雞湯放入湯鍋煮，以小火煮約30分鐘，撈出雞腿肉切絲。再以鹽調味，慢慢加入面煳以小火煮至濃稠，盛入碗中撒上雞肉絲就可以啦~
當然了，要說海口辣湯飯的精髓在哪就是海南本地特產的白胡椒，這個小編是學不來的，所以想自己做海口辣湯飯，最好買點海南本地特產的白胡椒哦，這才是海口辣湯飯的絕配！