原標題：超市標註水果「甜度值」 看甜度能買到好吃水果？
蘆柑10%，冰糖橙12%，紐西蘭綠果15%......眼下，武漢有超市賣水果時，標出了水果「甜度值」，消費者買水果，看「甜度」就能買到甘甜好吃的？專家說，不一定。
火龍果，今日甜度檢測值10%，甜度參考值9%-12%；紐西蘭綠果，今日甜度檢測值15%，甜度參考值13%-15%……
昨天，在漢口京漢大道大潤發超市裡，武漢晚報記者看到，在售的各種水果，無論是國產的還是進口的，除了帶有常規的價格標籤，還多出了一個「甜度標籤」，標出了該款水果的甜度檢測值、甜度參考值等信息。
商家介紹，所標示的甜度檢測值是每100克水果中含糖量的百分比，是用手持甜度測試儀測得的數據，一般是測3個水果後取的平均值。甜度參考值則是該水果正常成熟後應達到的數值，如果檢測值相比參考值的下限越高，說明該水果甜度及成熟度越高。不過該超市人士也表示，甜度值僅供參考。
記者注意到，在售水果的甜度檢測值大多在10%-13%，達到或超過15%的不多。
「甜度值多大的水果好些？」兩位打算買橘子的女士在對甜度標籤討論，看到臍橙、蘆柑的甜度檢測值是10%，馬水桔是11%，冰糖橙和砂糖桔是12%，她們買了蘆柑，「我們想減肥，不想吃太甜。」
武漢市林業果樹科學研究所副所長楊守坤說，甜度值通常是用帶有糖百分含量刻度的測糖計對水果果汁進行測量，得出的數據，有一定參考作用。
不過楊守坤表示，嚴格說起來，測糖計測的其實是「可溶性固形物」，只是因為果汁中含量最高的是糖，所以將測量結果俗稱為「糖度值」或「甜度值」。實際上，可溶性固形物除了糖，還包括「可滴性酸」。他舉例說，如果某個水果測出的甜度值超過35%，並不意味這個水果一定很甜，還要看水果的糖、酸比例，假如酸的佔比很大，這個水果吃起來口感還是會很酸。
楊守坤說，不同人的口感也不同，有的人喜歡甜味不酸的，有的人喜歡帶點微酸味的，因此不能簡單說哪種甜度值的水果更好吃。他建議，根據水果甜度值、外觀及個人所需挑水果。如果從水果外觀看起來已成熟，且甜度值在10%以上，這個水果的口感應該就比較好。如果水果外觀看起來已熟過頭或還青澀未成熟，就算其甜度值很高，比如超過15%或達20%以上，也不宜購買或馬上食用。
記者符櫻
標有甜度值的水果。 記者符櫻 攝
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