在河南的北邊，有著這樣的一個小縣城，這裡有著千年的歷史，也有著千年的故事，更有著千年的美食，今年我們就來看看這裡最有名的一種小吃，可以說也是流傳了千年，更是去當地必吃的存在。很多人看到它的做法後，更是大吃一驚，因為這種小吃是用石頭做成的，而美曰其名，這種小吃的名字也叫做「石子饃」。
這種美食的名字叫做石子饃，顧名思義，就是用石子加工的麵食。別小看這種美食，它可是在河南濬縣街頭到處都能見到這種小吃。甚至是你只要去濬縣趕集趕廟會，這種美食是必見也是必吃的那種。作者也不是一次聽本地人說濬縣有些賣子饃的店家攤販，只在正月裡一月忙碌就能掙回一年收入的說法。以此可見在河南的濬縣，這種美食究竟有多火了！
石子饃本地也叫子饃，因在鵝卵石上烘焙製成而得名，在河南的濬縣，這種美食可以說已經有一千多年的歷史了。而這種美食最火的時候主要是在每年這裡的各種集市和廟會上，那個時候，你會看到這樣的現象，茫茫的人海中，做石子饃的攤位是一排一排的，但吃的人可以說是絡繹不絕。「石子饃」隨著人們的讚譽，享譽華北一帶，逐年來也成為河南濬縣的一張地方美味小吃名片。
子饃採用的都是上等麵粉，配上油、蔥花等製成火燒，然後再加入肉絲放到燒得滾燙的鵝卵石上面炕熟，最後澆入雞蛋烤熟即可。因為這種「饃」是需要在鵝卵石上烘烤而得名。烤熟的石子饃需要趁熱吃，這樣吃起來是外焦裡嫩、入嘴既香又脆，讓人回味無窮。
走在濬縣的街頭到處都能見到這種小吃。尤其是濬縣古城南門外的一條街，當地人稱之為「子饃街」，一條不長的小街，光是賣子饃的店鋪就有20多家，而且在最忙的時候一家要幾口鍋同時開著才能供上吃的客人。而每年專程正月來趕集賣子饃的小攤販們更是搭起棚子賣上一個月。更讓作者驚訝的是，光在子饃一條街上，每家賣子饃的小店都是l非常有年代感的，家家都會稱自己的手藝是家裡祖輩傳下來的，少則一二百年，多則數百年的歷史了。
石子饃的來歷眾說紛紜，目前網絡上具有說服了，距今已有1000多年歷史。而關於子饃的由來民間還有著一些故事。相傳，當時老百姓為犒勞將士們，將家裡的肉、雞蛋送到軍營，可由於夜襲敵軍糧倉行軍匆忙，火頭軍沒有帶炊具，其中一個夥夫靈機一動，到河邊撿來一堆鵝卵石，把鵝卵石燒熱，雞蛋裹著肉夾在麵餅裡放到石頭上烤熟，眾將士們吃了之後，無不稱讚。
如今千年已過，石子饃儼然已經成了了濬縣美食的金字招牌，隨著網絡時代的發展，很多外地人慕名前來品嘗。而經過千年的積澱，這種小吃更是成了這裡逢年過節廟會上最受歡迎的美食小吃。趕集吃子饃成了很多農民兄弟的一種享受。正宗的子饃採用的都是上等麵粉，配上油、蔥花等製成火燒，然後再加入肉絲放到燒得滾燙的鵝卵石上面炕熟，最後澆入雞蛋烤熟即可。那剛出鍋的石子饃，吃起來讓人印象深刻，口味更是個美！
隨著網絡的發展，如今越來越多的人去這個小縣城去打卡這種美食了。甚至不少城裡人都會慕名去濬縣這座北方小縣城去吃下這種千年美食。估計也只有這一刻，你才明白這為啥這種美食在廟會集市上這麼火，可以說是吃一次就讓人忘不掉。而作者好奇地詢問了一家街上生意較好的子饃店老闆生意情況。對此老闆笑著稱，他們一天賣一兩千個子饃是沒問題的，尤其是趕上廟會集市的時候，會更忙賣的更多，有時候就這樣還做不急。說到這裡，作者大概按6塊錢的子饃算了下，這看似普通的小攤光收入估計一天就有可能破萬了，各位網友，你被嚇到了嗎？