哈嘍大家好，小編今天我要做一份芒果盒子蛋糕，平常一般的美食做的是小蛋糕，但是這麼吃幾口就沒了，這樣根本就不能滿足一個正常人的生理需求嗎？要是滿足不了她，她根本也不會想跟你有好日子過啊，不過不用怕，今天我就來教你們做，絕對可以滿足他的胃口。而且是好吃的芒果盒子蛋糕，首先先來做戚風蛋糕胚。
戚風蛋糕胚的配方：
雞蛋4個
牛奶51g
大豆油39g
低筋麵粉82g
細砂糖72g
塔塔粉3g
戚風蛋糕胚被我已經做了幾百遍了，那我就再囉嗦一下好了，還是這樣吧。把雞蛋打入到一個碗裡，蛋清倒入廚師機然後再加入細砂糖和一點塔塔粉，塔塔粉的作用是為了穩定蛋清，然後攪拌，先讓他慢慢的運動一下，在快速攪拌，免得一上來就太快的話就容易你懂的。取出一個盆放入牛奶大豆油過篩的低筋麵粉攪拌，在加入全部的蛋黃進去攪拌均勻。
蛋清打成硬挺的狀態，然後再慢速轉半分鐘，就可以把它拿出來了，然後把蛋白加入蛋黃糊，把它們翻拌均勻拌勻後再倒回蛋白的盆裡攪拌，就會變成蛋黃麵糊了，在烤盤上鋪上一層油紙，把麵糊全部倒進去，抹平再震兩下，除去多餘的氣泡，就拿去烤箱烘烤溫度170度，大概16分鐘烘烤的溫度。
接著再來處理這個芒果，把芒果的屁股切掉，再掉切外面的皮，然後再橫刀切出兩邊的芒果肉和他們的芒果肉。再把芒果可以用你的嘴巴把它吃乾淨，吸乾後再把芒果肉橫切一刀，再豎著切好幾刀，把它切成小正方形的小丁，這裡我只切了一個給你們示範一下，等你們在做的時候，只要前兩個才夠用的，把它們全部切成丁後再放進一個小碗裡面待用。
奶油餡：
淡奶油410g
細砂糖41g
大芒果2個
然後我們再拿出一個大一點的盆，準備好一盆冰水。在取出一個小一點的盆稱好淡奶油細砂糖，放進冰盆可以降低淡奶油的溫度，把淡奶油打好後，然後再把它裝進裱花袋裡，先把它放進冰箱冷藏待用。
這時侯我們的蛋糕冷卻好了，把蛋糕的油紙給撕掉，再拿出我們的蛋糕盒子，尺寸蛋糕放標記一下，這樣你就得同樣尺寸的蛋糕，然後再倒騰掛上。不管你怎麼切的會是同樣厚度的切片器，再把蛋糕表面那層皮給去掉，這樣做可以提升口感，全部切好後收拾一下桌面，然後就可以了拼裝蛋糕了。
我們把蛋糕上擠上一層奶油，一層芒果丁放芒果天后再蓋上一片蛋糕，再擠上一層奶油，再放上一小芒果丁，然後再蓋上一片蛋糕。再接的最後擠上一層奶油蛋糕。芒果丁把蛋糕表面全部鋪滿，蛋糕看起來金燦燦的，這樣才顯得比較有食慾啊。
小編覺得這一款芒果盒子蛋糕做法其實是很簡單的，只要大家有一點點基礎，就可以做出來，而且比外面蛋糕店買的都好吃。