水果盒子蛋糕
前幾天媽媽過生日做了一個蛋糕，還剩下很多奶油，今天用它做了水果盒子蛋糕。盒子蛋糕做法簡單，方便攜帶，方便食用。
原料：低筋麵粉、牛奶、雞蛋、細砂糖、玉米油、草莓、芒果、細砂糖、淡奶油。
做法步驟：
第1步、我們先準備做戚風蛋糕的材料。
第2步、將40克玉米油，60克牛奶，15克細砂糖，一個蛋黃放入一個盆
第3步、用打蛋器攪拌均勻，至糖溶解。
第4步、篩入低筋麵粉。
第5步、用打蛋器「Z」字形攪拌均勻，至沒有乾粉顆粒。
第6步、分三次加入蛋黃，每次攪拌均勻加入第二個蛋黃。
第7步、這是混合好的蛋黃液。
第8步、將蛋白分三次加入細砂糖，用電動打蛋器進行打發，打到蛋白提起有大彎勾。
第9步、這時打開烤箱預熱，溫度為170度，取1/3蛋白霜放入蛋黃液中。
第10步、用「J」字形翻拌手法將蛋白霜和蛋黃液混合均勻。
第11步、將攪拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中。
第12步、用同樣的翻拌手法翻拌均勻。
第13步、放入28×28的金盤中，表面抹平。
第14步、放入提前預熱的烤箱中進行烘烤，時間為18-20分鐘。
第15步、烘烤結束後取出烤盤。
第16步、放在晾網上晾涼。
第17步、這個時間準備水果，將草莓和芒果切成小丁。
第18步、淡奶油加細砂糖打發至有紋路。
第19步、裝在裱花袋裡。
第20步、將晾涼的蛋糕平均切成6份，正好可以做3個709ml的盒子蛋糕。
第21步、將一片蛋糕放入盒子裡，表面擠上一層奶油。
第22步、鋪上一層水果。
第23步、再壓上一片蛋糕。
第24步、同樣擠上一層奶油，表面再鋪上一層水果，水果盒子蛋糕就做好了。
第25步、成品圖。
第26步、展示圖。
小貼士：
1.我用的奶油量不多，如果喜歡吃多多的奶油可以多打一些。2.做好的盒子蛋糕放在冰箱冷藏室保存，儘快吃完。
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