說起餐桌上的美食，絕對少不了雞肉。河南的道口燒雞，廣東原汁原味的白斬雞，香氣撲鼻的叫花雞，但是最讓吃貨們忘不了的還是來自山東的德州扒雞！作為山東真正的特色美食，德州扒雞是慢煮脫骨才能熬出的老味道，一直深受大家歡迎。
說起德州扒雞，就不得不想到它那「天下第一雞」的名號。這個美稱的由來也是很有趣，那是在1956年，北京舉行了「全國食品展評會」德州脫骨扒雞就在會上獨佔風採，當時扒雞傳人張樹林在現場大展身手，將一隻只噴香撲鼻的扒雞展現在了眾人面前。
做好的德州扒雞色澤金黃泛紅，看著就讓人流口水，再嘗一下味道，肥而不膩，軟爛脫骨，那個味道真是妙不可言。當時在場的新聞界和美食界的專家們稱讚德州扒雞為「天下第一雞」，這個稱號也是由此而來，而且越傳越遠，享譽全國。
德州扒雞最大的特點就是：肉爛骨酥。撕下一塊雞肉，你能感受到它會慢慢脫離骨頭，軟爛的雞肉自動就會滑落下來。咬上一口雞肉，外酥裡嫩，肉質爛而脫骨，簡直太香了。德州扒雞表示：我這「天下第一雞」可不是白叫的！
這扒雞的造型也是一大亮點，兩腿盤起，爪入雞膛，兩個翅膀在嘴中交叉而出，整個扒雞呈臥狀，遠遠望去就像一隻鴨子在浮水，光是看著就十分美觀，還被稱作是上等的美食藝術珍品。隨著電商和物聯網的快速發展，德州扒雞已經在各大電商平臺上線，這一古老的美食傳承，重新煥發出勃勃生機。
德州扒雞作為中華民族的特色傳統美食，憑藉其獨特的口感徵服了大眾，已經成為了大眾認可的知名品牌。不論是家庭聚餐還是朋友聚會，德州扒雞都是餐桌上必不可少的一道美食，喜歡的朋友趕快把它帶回家吧。