鈣含量比牛奶還高的蔬菜,便宜又好吃,不知道太可惜

2021-01-19 丁香生活研究所

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鮮豌豆中富含澱粉，可以做成豌豆黃，豌豆粉之類的主食點心，更適合當「飯」吃。  


毛豆

含鈣高、纖維多，營養豐富


自打入夏以來，毛豆就獨得恩寵，在餐桌上出現的頻率最高，因為它的優點實在是太明顯了！ 


1. 高鈣，高蛋白

每 100 克帶殼的毛豆，含有大約 13 克的蛋白質、135 毫克的鈣。


其實也不是很多嘛，也就和雞蛋的蛋白質差不多，比補鈣小能手牛奶的鈣含量多那麼一點點。


物美價廉營養好，大概說的就是毛豆吧。


2. 脂肪少，能量低

和大豆相比，毛豆比較嫩，水分多、油脂少，熱量較低。


來算一筆帳：根據《中國食物成分表》，每 100 克炸雞的熱量是 279 千卡，等於 288 克（近六兩）帶殼生毛豆的熱量。

 

而且毛豆不用油炸不用烤，水煮一下就搞定。口味清淡的加點鹽和滷料，喜歡刺激一點的再放幾顆辣椒，反正不用擔心脂肪超標。

 

做起來方便還好吃，又不會長胖，大家真的不考慮一下嗎？


3. 含膳食纖維多，飽腹感強

別一提膳食纖維，就想起那些咬不動的芹菜梗和塞牙的扁豆筋，不是越難咬的東西纖維越多。


別看煮完的毛豆質地柔軟、口感鮮嫩，但擋不住人家是膳食纖維冠軍——含量有 4% 呢。 


豐富的膳食纖維能幫助腸道運動，促進排便。還可以增強飽腹感，減肥的朋友們可千萬不要錯過。


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    別小看這菜，鈣含量高，比吃蝦皮強，現在知道也不晚，要常吃夏季結束了，下了一個星期的雨，天氣是很涼快，但是一不小心就感冒了。正處於換季的時候，要小心感冒生病，很多人都中招了。這時候人們的胃口好起來了，因為天氣不熱了，脾胃也舒服了，所以吃飯更有食慾了。趁著這個時候，我們要多吃些肉補補身體。但也要多吃蔬菜，蔬菜的營養是最豐富的，蔬菜健康，沒有脂肪和膽固醇，多吃點可以補充維生素，增強體質。很多蔬菜的膳食纖維都比較豐富，這個季節，還容易便秘，多吃點蔬菜可以防止便秘。
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