日本拉麵在臺灣掀起熱潮，除了經典的豚骨拉麵外，濃鬱香醇的雞白湯拉麵也悄悄崛起。雞白湯湯頭最受歡迎的是大量膠原蛋白，有助於養顏美容，因此女性饕客特別喜愛。
雞白湯拉麵 (圖／雞吉君 とりよしくん らーめん雞白湯專門)
1. 雞吉君
位在臺北內湖區的雞吉君時常大排長龍，提供的雞白湯拉麵分三種口味，淡麗、濃厚與特濃，湯頭濃稠充滿雞汁精華，不同的面款也會搭配不同的麵條。
地址：臺北市內湖區環山路一段33號
營業時間：17:30 - 20:30（周一休息）
雞吉君 (圖／雞吉君 とりよしくん らーめん雞白湯專門)
2. 鳥人拉麵
發跡於美國紐約的鳥人拉麵，湯頭呈現金黃色，使用雞骨、雞翅和雞皮熬煮5小時而成，且有雞肉與豬肉可以搭配，最特別的還有採用雞白湯搭配蝦蟹組合的軟殼蟹蝦味拉麵，有香、濃、酥、脆的四種體驗。
地址：臺北市大安區復興南路一段107巷5弄9號
營業時間：周日至周四11:30 – 22:00／周五六11:30 – 4:00
鳥人拉麵 - 軟殼蟹蝦味拉麵 (圖／Totto Ramen 鳥人拉麵 - 臺灣)
鳥人拉麵 (圖／Totto Ramen 鳥人拉麵 - 臺灣)
3. 雞二拉麵
雞二拉麵是全臺首創第一碗雞白湯拉麵，採用日本、臺灣麵粉混合的自製麵條，拉麵分成小小雞、小雞、大雞三種尺寸，每晚都是香醇濃鬱且份量十足。
地址：臺北市大安區文昌街30號
營業時間：11:30 - 20:30（周日公休）
雞二拉麵 - 大雞二鹽味 (圖／雞二拉麵-雞二拉麵)
4. 面屋壹の穴ICHI
面屋壹の穴 ICHI將整隻雞放進熬煮，湯頭呈現金黃色，介於濃鬱與清淡之間，雞肉是低溫烹煮，十分鮮嫩彈牙，搭配溏心蛋流出的蛋汁，口感多層次。
地址：臺北市大安區延吉街137巷22號
營業時間：11:30 - 15:00、17:30 - 21:00（周一休息）
面屋壹の穴 ICHI (圖／面屋壹の穴 ICHI)
5. 重熙老面
重熙老面 (圖／重熙老面)
重熙老面 (圖／重熙老面)
重熙老面口感偏向中式的老母雞湯，湯底是以國宴級的白鹿花老母雞，加上大量雞腳與蔬菜熬煮成，十分鮮美，雞叉燒肉也是肉質鮮嫩，麵條特製粗卷Q彈。
地址：臺北市中正區廣州街8巷7號
營業時間：12:00 - 14:30、17:30 - 21:30（周日休息）
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