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今天來分享燜冬瓜。冬瓜的營養價值非常高，它是一種含水量特別高的蔬菜。我們可以多吃一些。這是我今天剛買的冬瓜，把冬瓜的外皮切去不要。切成大塊，這樣吃起來才過癮。
切好的冬瓜，用清水把它衝洗乾淨。用刀在冬瓜上改成花刀，這樣燒的時候非常好入味。把它一個一個都改成花刀。
調料，我準備了青紅辣椒，把它切成辣椒圈。再來一些蒜末、蔥花、薑絲。都準備好了，可以上鍋來製作了。
把切好花刀的這一面放入鍋裡煎，煎的時候不要煎得太久，煎到底部微微發黃，翻個面，再煎另一面。
煎好後把冬瓜推到一邊，把調料下入鍋中炒香。加入一些清水，加入清水的量和冬瓜一般高就可以了。
再把鍋裡調一下料，一點老抽來調色，少許的蠔油來提味、加入鹽和雞粉。再把切好的辣椒圈也放入鍋中。大火燒開後，轉入小火慢慢的燜。這樣燜出來的冬瓜，吃起來特別的香。
就這樣，小火慢慢的燜，大約燜制15分鐘，如果鍋內的湯汁有些多，再加入一些水澱粉來收一下汁。這樣湯汁會更濃稠些。好了，燜冬瓜就做好了。這樣看著是不是很有食慾呀！秋冬季節可以多吃一些冬瓜，因為冬瓜裡面的含水量特別大，秋冬的天氣比較乾燥，多吃冬瓜可以補水。好了，今天的分享就到這裡了，謝謝大家的觀看。我是古月，感謝大家對古月的支持，喜歡美食知識和做法的朋友別忘記點讚+關注，古月在此謝謝大家的觀看。