青島全麥白啤了解一下

2020-12-20 青啤小寫手

青島全麥白啤獲得2019年世界啤酒錦標賽銀獎！

白啤特點：

俗稱的小麥啤酒是將小麥麥芽和大麥麥芽按照一定比例混合釀造，小麥麥芽的比例不得低於40%，採用上層發酵法釀造的啤酒。而小麥啤酒根據是否含有酵母分為水晶小麥啤酒、渾濁型小麥啤酒、二次發酵渾濁型小麥啤酒等，未經過濾渾濁型小麥啤酒因酒體渾濁呈現淺黃色，且在外觀上泡沫豐富細膩，因此也有了「白啤酒」之稱，所以白啤酒其實是小麥啤酒的一種。

白啤酒起源與發展歷程：

目前國內啤酒大部分使用下面發酵法。相比而言上面發酵歷史非常古老，啤酒釀造伊始就是採用上面發酵法，這直接影響了啤酒分類方法。

啤酒最基礎的分類方法：ALE(愛爾)和LAGER(拉格)。劃分的標準是釀造工藝的不同。不同的釀造工藝決定了兩種啤酒在風味上的與眾不同：ALE得益於上面發酵法因此擁有了富有變化性的酯香味，而LAGER則相比口感更加清爽。

青島全麥白啤產品特點：

我們的配料只有大麥芽、小麥芽、酵母、啤酒花。我們的酒液沉澱速度較快。

酒液內的活性酵母會沉澱，就像益生菌飲料內會沉澱一樣，因此喝前需要倒置或者輕搖。

未經後天添加的純糧，水果產品都會產生沉澱。

存放的青島啤酒全麥白啤，由於酵母和蛋白沉積在瓶（或罐）的底部，如果開啟後不搖動，上部酒液要比下部酒液顯得清亮，相應先倒出的酒液外觀要比後倒出的酒液清亮。

如果開啟後輕輕搖動，或倒置5-10秒能將底部沉積的酵母和蛋白搖起，可使整瓶（罐）酒液沉澱物混勻、酒液渾濁度一致，先倒出酒液與後倒出酒液外觀就會無明顯差別。

全麥白啤，第一口就與眾不同

全麥白啤，沒有修飾，入口柔和，釀造果香，富含酵母，營養豐富；

全麥白啤，獲得2019年世界啤酒錦標賽銀獎，比外國酒品質更高，國貨精品，為國爭光；

全麥白啤，讓所有人都能享受到的精釀味道；

全麥白啤，富含酵母，調節腸道健康，喝多了不長肉；天生果香，天然糧食釀造，沒有任何添加；

年輕/新潮，就該喝點不一樣的，全麥白啤，第一口就與眾不同；

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