青島啤酒推出全麥白啤 從追求規模轉而追求「檔次」了

2020-12-20 界面新聞

6月9日，具有112年悠久歷史的青島啤酒正式推出一款名為「全麥白啤」的新品。

白啤酒（WEISSBIER）是由大麥芽、小麥芽為主要原料釀製。與黃啤和黑啤相比，白啤口感麥味濃鬱，苦味較低，帶有花果香甜，受到不少女性酒客的喜愛。酒體內富含小麥蛋白及酵母因子，形成其濃厚微白、朦朧渾濁的雲霧狀外觀，「白啤」名稱由此而來。

青島啤酒尚未公布該產品的終端售價。不過，目前國內市場的白啤產品大多都是外資品牌的天下，比如百威英博旗下的比利時福佳（Hoegaarden）和嘉士伯的法國凱旋1664（kronenberg 1664）等，國內品牌中燕京啤酒和珠江啤酒也有推出過類似白啤產品，定價普遍在每500毫升10元以上。

青島啤酒公司總裁黃克興表示，青島啤酒近年一直在開發高品質、多元化和個性化的產品上不斷加速，此前先後推出奧古特、炫奇果味啤酒、經典1903等產品。

根據青島啤酒2014年年報，該公司去年營收290億元人民幣，其中啤酒業務毛利率為38.36%，全年915.4萬噸銷量中有450萬千升來自主品牌，其中聽裝、小瓶、純生和奧古特等高端產品賣了166萬千升，同比增長5.3%。

目前青島啤酒在國內市場份額達到18.6%，與華潤雪花、百威英博、燕京啤酒和嘉士伯五大啤酒集團，共同佔據國內市場近八成份額。通過收購，快速實現地域擴張，是之前十年啤酒品牌的慣常做法。然而，隨著優質併購對象逐漸瓜分殆盡，追求規模逐漸讓位於追求「檔次」。

2014年全國啤酒行業產量4922萬千升，同比下降0.96%。是近十年來行業首次出現下滑。

調整產品結構，通過毛利更高的差異化高端產品追求溢價，已經成為業界共識。單價10元以上的高端啤酒，正在成為收入增長的消費者的新寵。近年，外資品牌百威英博將比利時的時代啤酒（Stella Artois）引入中國，並獲得墨西哥「國民啤酒」科羅娜（Cronna）在國內的運營權。雪花和燕京兩大國產巨頭也相應推出了「臉譜」和鮮啤酒等高端產品，加入這一趨勢。

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    上市三年來，青島啤酒全麥白啤打破國內白啤品類以外國進口品牌為主的現狀，並針對中國消費者口味需求，進行了產品優化，形成了獨具特色的中國白啤風味，獲得了不錯的市場反響，成為中國白啤品類的領跑者。8月11日，主題為「精釀新時代 斟享心生活」 的青島啤酒全麥白啤戰略發布會在山東青島舉行，青島啤酒正式發布全麥白啤發展戰略——持續打造中國白啤品類第一品牌。
  • 青島全麥白啤滴滴精粹尊貴上市
    牛奶般濃醇絲滑的啤酒泡沫、朦朧略白的「曼妙身姿」以及丁香花味與果香混合的木燻口感……作為青島啤酒最新推出的一款全新品類產品【全麥白啤】,讓新品發布會現場消費者深切感受「第一口就與眾不同」全新體驗。青島啤酒【全麥白啤】的適時推出，不僅填補了白啤品類上的空白，更將有效滿足高端細分市場的需求，走在消費時尚潮流的最前端，為消費者帶來更多元化的高品質味蕾享受。　　全麥白啤　　第一口就與眾不同　　「第一口喝下去的感覺就不一樣，怎麼說呢，既有啤酒的醇厚口感又能感覺到花香和果香的回味，還有淡淡的木燻味，很奇妙的碰撞。」
  • 青島啤酒全麥白啤攜手阿里文娛智能營銷舉辦創意大賽
    中新網5月11日電 10日，青島啤酒全麥白啤聯合阿里文娛智能營銷平臺，在古北水鎮舉辦了一場以「全麥白啤精智眾創活動」為主題的項目合作發布會。共同發起「今年了流行喝全麥白啤，看你怎么喝」內容眾創大賽，徵集「創意喝全麥白啤」活動。
  • 青島啤酒全麥白啤 說走就走的民宿之旅即刻集結
    全麥白啤作為青島啤酒2015年上市的創新產品，以「第一口就與眾不同」的口感以及積極倡導的「斟享精釀心生活」方式，獲得了諸多消費者的關注和擁躉。在經歷了三年品牌沉澱、積累以及對生活方式結構搭建和探討，於2019年將「全麥白啤式生活方式」進一步落地實踐，並成功啟動「斟·致生活 從心宿說」營銷項目。
  • 青島啤酒全麥白啤攜手阿里文娛智能營銷,啟動創意大賽
    同時，青島啤酒全麥白啤還同步宣布將與知萌諮詢機構聯合開展「中國精釀生活方式指數」的研究，舉辦系列與消費者互動的活動，持續向消費者傳遞「斟享精釀心生活」的啤酒品質化消費理念，創新引領中國啤酒消費新文化。她談到，為了引領精釀心生活，全麥白啤圍繞著內容、平臺、場景、服務進行了一系列數位化營銷，同時，首創了全麥白啤斟享七式，通過打造全麥白啤品鑑體驗空間、全麥白啤精釀社區、發布《精釀生活方式白啤書》等系列活動，讓消費者感受到全麥白啤的體驗感、儀式感、參與感、幸福感，全麥白啤不只是一種啤酒，更是一種精釀生活方式，一種生活態度。
  • 青島啤酒全麥白啤戰略發布 斟享心生活 體驗再升級
    中新網8月13日電 日前，青島啤酒全麥白啤戰略發布會在山東青島舉行，青島啤酒正式發布全麥白啤發展戰略——持續打造中國白啤品類第一品牌。中國酒業協會常務副秘書長兼啤酒分會秘書長何勇，青島啤酒股份有限公司總裁兼製造總裁、總釀酒師樊偉，營銷總裁蔡志偉，製造副總裁董建軍以及來自各行各業的大咖、白啤忠實粉絲一同出席了會議。
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    中國網6月10日訊 6月9日，青島啤酒「全麥白啤」新品發布會，在山東濟南舉行。一款源於歐洲貴族的私家珍藏，100%全麥芽配方，採用源自德國皇室專屬酵母，以「上面發酵法」古法精釀的青島啤酒「全麥白啤」，正式與消費者見面。
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  • 青島全麥白啤第一口就與眾不同
    本報訊 青島全麥白啤今年6月9日上市，短短幾個月時間，就以「第一口就與眾不同」的奇妙口感和較高的口感辨識度深得啤酒愛好者厚愛。消費者普遍反映，第一口喝下去的感覺就不一樣，既有啤酒的醇厚口感又能感覺到花香和果香的回味，還有淡淡的木燻味，很奇妙的碰撞。
  • 啤酒還能怎么喝?青啤全麥白啤萬元大獎向您徵集創意
    炎炎夏日將至，解暑的啤酒季節已近在眼前，繼「炸雞啤酒」熱後，還有那些啤酒絕配待挖掘?5月10日，青島啤酒全麥白啤聯合阿里文娛智能營銷平臺，在古北水鎮舉辦了一場以「全麥白啤精智眾創活動」為主題的項目合作發布會。
  • 青島啤酒發布全麥白啤戰略
    8月11日，主題為「精釀新時代 斟享心生活」 的青島啤酒全麥白啤戰略發布會在山東青島舉行，青島啤酒正式發布全麥白啤發展戰略——持續打造中國白啤品類第一品牌。直到法國大革命結束，歐洲的平民才擁有了小麥種植權，白啤酒也隨之在德國巴伐利亞地區傳播開來，全麥白啤很快就風靡了整個歐洲，並成為上層發酵啤酒中的佼佼者。隨著釀酒技術的日益發展，全麥白啤也曾在「下層發酵」工藝的盛行下逐漸式微，而後又在德國 「小麥啤酒文化復興運動」中重新振興。　　如今的全麥白啤在歐美市場大行其道，在中國市場開始流行，則始於三年前青島啤酒全麥白啤的上市。
  • 朦朧酒體 清新花香青島全麥白啤滴滴精粹尊貴上市,第一口就與眾不同
    牛奶般濃醇絲滑的啤酒泡沫、朦朧略白的「曼妙身姿」以及丁香花味與果香混合的木燻口感……作為青島啤酒最新推出的一款全新品類產品【全麥白啤】,讓新品發布會現場消費者深切感受「第一口就與眾不同」全新體驗。青島啤酒【全麥白啤】的適時推出，不僅填補了白啤品類上的空白，更將有效滿足高端細分市場的需求，走在消費時尚潮流的最前端，為消費者帶來更多元化的高品質味蕾享受。全麥白啤第一口就與眾不同「第一口喝下去的感覺就不一樣，怎麼說呢，既有啤酒的醇厚口感又能感覺到花香和果香的回味，還有淡淡的木燻味，很奇妙的碰撞。」
  • 青島全麥白啤了解一下
    青島全麥白啤獲得2019年世界啤酒錦標賽銀獎！白啤特點：俗稱的小麥啤酒是將小麥麥芽和大麥麥芽按照一定比例混合釀造，小麥麥芽的比例不得低於40%，採用上層發酵法釀造的啤酒。青島全麥白啤產品特點：我們的配料只有大麥芽、小麥芽、酵母、啤酒花。我們的酒液沉澱速度較快。酒液內的活性酵母會沉澱，就像益生菌飲料內會沉澱一樣，因此喝前需要倒置或者輕搖。未經後天添加的純糧，水果產品都會產生沉澱。
  • 全麥白啤「精智眾創」大賽落幕,百年青啤為創新開路
    ，不斷推出新品類，一個屬於精釀啤酒的時代正在來臨。　　2018年8月11日，青島啤酒全麥白啤「精釀新時代，斟享心生活」三周年主題戰略發布會活動於青島假日酒店舉行，「精智眾創大賽」 Top6現場PK賽暨3強晉級收官戰也同步開展，並在發布會上舉行了頒獎典禮。
  • 《中國精釀生活方式「白啤書」》發布 全麥白啤帶給生活不同選擇
    青島啤酒【全麥白啤】系出名門，在為消費者帶來「朦朧如雲霧般的視覺享受」與「花果清甜微酸富有層次的口感盛宴」的同時，更在精心慢釀間，讓消費者體驗到歐洲貴族般講究而不將就的生活態度，在「輕啟搖曳」盡享微醺時刻，成為獨特的全麥白啤文化。
  • 啤酒巨頭激戰白啤高端市場
    夏天是啤酒銷售的傳統旺季。與往年不同的是，今年的啤酒業開始了從拼規模到追求檔次的轉變。繼燕京推出白啤之後，日前，青島啤酒高調推出全麥白啤，雪花白啤也爆處於內部測試階段。　　2013年，燕京推出了原漿白啤，時隔兩年，青島啤酒在今年6月高調推出了青島全麥白啤，正式加入白啤酒行業。也有媒體報導，華潤雪花將於近期推出白啤酒，不過當前還處於內部測試階段，一場白啤酒的激戰已然是箭在弦上。　　何勇介紹，白啤是採用瓶內二次發酵新工藝生產而成的特種啤酒。與黃啤和黑啤相比，白啤麥味濃鬱，苦味較低，帶　　有花果香甜。
  • 跨界大咖論道精釀 全麥白啤引領生活新潮流
    青島啤酒【全麥白啤】系出名門，在為消費者帶來「朦朧如雲霧般的視覺享受」與「花果清甜微酸富有層次的口感盛宴」的同時，更在精心慢釀間，讓消費者體驗到歐洲貴族般講究而不將就的生活態度，在「輕啟搖曳」盡享微醺時刻，成為獨特的全麥白啤文化。
  • 青島全麥白啤與您相約 ——斟·致生活,從春開始
    2019年5月24日,青島啤酒全麥白啤「斟致生活,從心宿說」四季民宿活動於南京正式拉開帷幕,作為「從心宿說」的發起者,全麥白啤致力於倡導慢生活和不將就的生活態度,在線上、線下邀請具有相同屬性的參與者一齊領略四季風情。