新華網北京4月11日電（王忻）4月10日，第五屆中國特色餐飲品牌創新大會暨中國餐飲企業家領袖（北京）峰會在京舉行。會上，新華網產經中心總編輯段世文、中國飯店協會會長韓明、中國飯店協會副會長趙孝國、中國飯店協會副會長張雅青共同啟動新華網大型原創紀錄片《國味》製作計劃。
《國味》攜手中國飯店協會為中國味道點讚
新華網產經中心總編輯段世文表示，中華飲食文化是中華文明的重要組成部分，更是中華烹飪飲食的靈魂和中國餐飲業的核心競爭力所在。中華飲食文化已成為海內外人士眼中最具代表性的中國文化元素，在促進經濟社會進步、擴大對外交流等發麵發揮著積極作用。
「我國已經進入新的時代，我們要以高度的文化自覺和堅定的文化自信，共同擔當起時代賦予的新使命，講好中國美食故事，弘揚中華飲食文化，助推中國文化走向世界。」段世文說。
新華網產經中心總編輯段世文
為傳播和弘揚中華美食文化精髓，展現中國傳統美食的獨特韻味，2019年，新華網將傾力打造《國味》大型原創紀錄片。紀錄片將以老百姓餐桌必備的水、米、油、鹽、醬、醋、茶、酒為基礎，講述食物對於中國人不僅是果腹之物，更是禮儀的體現和感情的紐帶，飲食帶給國人的不僅僅是一種舌尖上的愉悅，更多的是體現了自身的人生境界、生活情趣，力求從一簞食，一瓢飲中窺探出中國人的中庸智慧。
據介紹，《國味》系列節目分為《水》、《米》、《油》、《鹽》、《醬》、《醋》、《茶》、《酒》、《庖》、《器》10集，每集15-20分鐘，將於2019年製作完成並播出。紀錄片拍攝將走訪中國飲食名城，走進食品產業鏈上下遊企業，專訪行業精英和知名人士，講述民族品牌背後的故事，展現中國味道的獨特魅力，助力民族品牌、中國味道走向世界。
同時，通過新華網媒體創意工場，以傳感技術採集用戶看視聽節目的生理和心理數據，精準獲得用戶感知和需求，通過改變全流程形態，使內容生產建立在技術支撐、人文情懷支撐以及傳播內容的思想性把控方面上，構建與網友間的溝通橋梁，讓網友盡饗最為權威的中華飲食文化饕餮盛宴。
段世文表示，中國飯店協會作為國家級行業協會，在推動餐飲業轉型升級、品牌提升等方面發揮了重要作用。新華網將攜手中國飯店協會，共同促進中國餐飲業健康發展，弘揚中華飲食文化，為中國味道點讚。