新鮮的食物口感較好，還能增強我們的食慾，而且對健康也好，不會影響到我們的身體健康。加之現在物流方便，天天記都能買到新鮮的食材。所以很多人都比較喜歡吃新鮮的東西。而論到新鮮的東西，那麼新鮮的豬肉一定是排在首位的。雖然新鮮的豬肉味道不錯，但對於一些聽信了謠言，認為豬肉在冷凍的狀態下蛋白質和脂肪會減少的人，他們可能會堅決的去買一些冷凍豬肉。這是真的騙局。所以正常人在買豬肉時一定要控制買的量。一次能吃多少買多少，不要買太多而儲存。
北方的家庭都會在過年前，囤積蔬菜和肉類。過年的時候就會把這些肉類放在冰箱裡冷凍起來，然後再過年時。親戚朋友到家裡就拿出來做著吃。這樣比較方便。但冷凍情況下還好，如果你把豬肉放在保鮮室，而根據保鮮室溫度通常是3~50度這樣的情況下，這是錄的儲存時間大概也就是五天。如果超過五天，豬肉就發生了變質就不能吃了。而藥監局在2015年發布的通知說，超過質量保質期的冷凍豬肉其實和殭屍肉沒什麼太大的區別。雖然這只是個玩笑的比喻，但事實其實也差不多，也是為了警醒大家，多注意豬肉儲存的安全問題。
在超市或市場上購買的豬肉一般有兩種，一種是冷凍豬肉，一種是經過處理的現宰豬肉。但不論哪一種，買回來之後基本都會放到冰箱裡儲存一段時間。對新鮮的現宰豬肉來說，買回來放在冰箱中一段時間，可以消除一些對身體不利的細菌的影響，對健康來說還是有好處的。但如果放置時間太長，就可能會發生豬肉的黴變或病變等情況，對身體就會產生不好的影響。
冷凍豬肉買回家之後，保質期大約在三個月左右。不過一些新鮮的現宰的豬肉，冷凍保質期應該是在一個月左右。所以在冷凍豬肉買回來之後，如果在這個期間裡沒有吃完就不要再吃了。當你發現買回來的冷凍豬肉從褐色慢慢變成發黃的顏色，就趕緊把它扔了吧，因為裡面有比較多的有害物質，還有一定量的致癌物質。
在說過豬肉的保質期後，我們來說說吃豬肉的方式。豬肉在吃的時候儘量不要這樣吃，容易損害身體健康。
1、不要和羊肝一起吃
豬肉和羊肝有食性的衝突。如果在一起吃的話，不但口感變得特別差，味道變得不正常，而且會對我們的神經系統造成傷害，使我們的大腦神經一直處於緊張狀態。所以在吃豬食不要和羊肉乾一起吃。這都是有過科學依據和前車之鑑的。
2、豬肉解凍不要用熱水浸泡
很多人在解凍冷凍豬肉時會用熱水浸泡解凍。但這樣對豬肉會造成影響。不但會降低口感，而且會使營養流失。用熱水浸泡會破壞豬肉中的營養成分。而且解凍後的豬肉在做成菜餚後，攝入進體內會給我們腸胃增加負擔。所以為了健康以及口感，儘量不要再解凍豬肉使用熱水浸泡。