面對來到酒店的客人，怎樣問候最禮貌，怎樣上菜更得體，中國旅遊飯店業協會推出的《中國飯店行業服務禮儀規範（試行）》（以下簡稱《規範》）嘗試著提供一套實用的培訓標準，以此規範我國飯店業的服務禮儀，塑造文明禮貌的職業形象。這是中國旅遊飯店業協會為迎接2008北京奧運會、2010年上海世博會，培養愛崗敬業的職業道德，營造和諧的飯店氛圍，從整體上提高我國飯店業軟體服務水平所做的一項基礎工作。
8月27日，參加服務技能大賽的選手在進行西式擺臺比賽。近日，為推進海口旅遊業的發展，海口市旅遊局和海口酒店協會聯合舉辦了2007年海口旅遊飯店服務技能大賽，比賽包括客房中式鋪床、中餐宴會擺臺、西式擺臺、前臺問詢等項目。新華社記者 毛思倩 攝
該《規範》是我國飯店業的第一部服務禮儀規範，其主要框架結構按員工對客服務的流程進行編寫，共設七個篇目、三十章節、一百七十四條。該《規範》歷經半年時間，在廣泛調查研究的基礎上，認真總結了我國飯店業幾十年發展的成功經驗，吸收借鑑了國際著名酒店集團的成功做法，形成了既有中國特色又與國際接軌的《規範》初稿，先後徵求了北京市旅遊飯店協會、洲際酒店集團等單位和北京、上海、浙江、廣東等地專家的意見，並多次召開論證會聽取意見，經過8次修改，使《規範》逐步成熟完善。該《規範》體現了以下特點:
一、 廣泛的適用性
該《規範》以基本禮儀為切入點，重點強調對員工言談舉止、儀表儀容等基本禮儀和職業素養的培養，促使飯店從業人員養成注重職業禮儀的良好習慣，增強從業人員的職業自豪感和自信心。這是對我國飯店從業人員的基本要求，也是我國所有從事飯店行業的人員都應具備的素質。因此，不同經濟類型、不同規模、不同檔次、不同業態、不同管理形式的飯店，都可以採用該《規範》進行培訓，促進本飯店服務軟體的提升。
二、 注重培養操作服務的美感
我國有數百萬飯店員工每天在工作崗位上直接對客提供服務，《規範》從崗位服務禮儀的角度，指導員工如何將服務禮儀運用到服務程序和服務標準中，通過自己的言談舉止，給客人帶來精神上的愉悅和視覺上的美感，使服務工作上升為更高層次的精神享受。
三、 突出時代的針對性
在我國，北京2008年將舉辦奧運會、上海2010年將舉辦世博會。屆時眾多的海外遊客將來到我國。對於不同文化背景的客人，訓練有素的服務禮儀將有助於避免不當服務，樹立我國飯店業的良好形象。
四、 體現了對客服務的和諧性
《規範》突出了以人為本，充分尊重客人，注重與客人溝通，提供人性化服務的理念，改變了以往為完成任務而機械式服務的做法。通過飯店每一名員工的對客服務的和諧，營造了飯店的整體和諧。
旅遊局日前頒布的《星級飯店訪查規範》正式實施
全面提升產業素質，推進誠信建設是「十一五」期間旅遊業的工作重點。作為旅遊業重要組成部分的星級飯店業，也面臨著如何實現從數量擴張到質量提升這一重大戰略轉變的新課題。順應這一市場需求，國家旅遊局於日前正式頒布實施了《星級飯店訪查規範》。這一新行業標準的出臺，對於指導星級飯店業提升整體管理水平、提高服務質量，促進企業誠信經營具有重大而深遠的意義。
邵琪偉等頒發首批「白金五星級飯店」證書和標牌
經過一年多的創建工作，北京中國大飯店、上海波特曼麗嘉酒店、廣州花園酒店三家飯店通過全國旅遊星級飯店評定委員會（以下簡稱「全國星評委」）專家組的驗收，成為「白金五星級飯店」。8月16日，全國星評委在北京中國大飯店舉行授牌儀式，國家旅遊局局長、全國星評委主任邵琪偉，國家旅遊局副局長、全國星評委副主任張希欽、杜江向三家飯店頒發了「白金五星級飯店」證書和標牌。
商務部：《農家樂經營服務規範》等7月1日起實施
新華社北京６月２８日電（記者 張毅）商務部新聞發言人王新培２８日在例行新聞發布會上說，商務部制定的《農家樂經營服務規範》和《飯店業星級服務人員資格條件》將於７月１日起正式實施。
他說，《農家樂經營服務規範》的貫徹實施對於建設社會主義新農村具有重要意義。《飯店業星級服務人員資格條件》對於提高行業整體服務水平具有現實意義，對於提高２００８年奧運會期間住宿、餐飲行業的接待和服務水平，提升我國飯店與餐飲業的國際知名度、美譽度和影響力具有重要意義。