南瓜、北瓜、倭瓜、金瓜,你分清楚了嗎?

南瓜是老百姓餐桌上很常見的美食，簡單的一個南瓜可以蒸、煮、煎、炒、紅燒、油炸做成不同的菜或者點心食用。南瓜又名北瓜、番瓜、倭瓜、金瓜，臺灣話稱為金瓜，有些人說這些瓜都是南瓜，有人說他們屬於不同的食材有各自不同的做作，小編只能說他們都屬於葫蘆科南瓜屬。大家有什麼不同的看法也歡迎留言和小編一起探討。南瓜原產於墨西哥至中美洲一帶，世界各地普遍栽培，也是西方萬聖節的主角之一。明代傳入中國，現南北各地廣泛種植，日本則以北海道為大宗。嫩果味甘適口，是夏秋季節的瓜菜之一。

南瓜的營養及其豐富，南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，並有利尿、美容等作用。近年來，國內外醫學專家、學者研究實驗表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃黏膜潰瘍、治糖尿病、化結石等作用。

秋季是吃南瓜的好時節，這時候天氣乾燥，很多人會有皮膚乾燥的情況，還可能有嘴唇乾裂、鼻腔流血的症狀出現。此時，在飲食中增加含有豐富維A、維E的食品，如南瓜等，可增強機體免疫力，對改善秋燥症狀大有裨益。南瓜含有較豐富的維生素，其中胡蘿蔔素、維C、維B2含量較高。此外，南瓜還含有一定量的鐵和磷，這些物質對維護機體生理功能有重要作用。南瓜中含有一種「鈷」成分，食用後有補血作用。常吃南瓜，可使肌膚豐美，尤其對女性有美容作用，清代名臣張之洞就曾建議慈禧太后多食南瓜。

而且南瓜比較容易保存，完整的南瓜只要放在陰涼的地方，可以保存一個月左右，放在冰箱冷藏室則可以保存2-3個月。如果是切開的南瓜，保存時需要先去掉瓤，否則容易腐敗、從心部變質，用保鮮膜包好，在冰箱冷藏室內可以保存一周左右。

吃南瓜千萬不要把南瓜子兒丟掉，南瓜子仁是有藥用價值的，經常吃的話可以保護男性的前列腺。南瓜所含果膠還可以保護胃膠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

吃南瓜子可以幫助腸胃消化，因為南瓜子能加強腸胃的蠕動，同時也可以治療一些胃病。而且南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

南瓜的做法也是有很多，比如蒸南瓜、南瓜餅、小米南瓜粥都普遍出現在大家的餐桌上，今天小編也是要跟大家分享一個南瓜雞蛋糕的做法。

材料

南瓜

170克

雞蛋

500克

玉米油

5克

麵粉

200克

糖

150克

泡打粉

4克

做法

1：南瓜去皮切丁 切片都可以上鍋先蒸熟打成泥。

2：把所有材料放入無油無水盆裡打發(除麵粉和泡打粉以外)

3：把麵粉和泡打粉混合均勻。混合好的麵粉分2-3次放入南瓜糊裡。

4：烤箱提前預熱。上下火170度烤30分鐘。每個烤箱溫度不一樣根據自己烤箱溫度操作。

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