海南市場見到的「混血」蓮霧,是一種怎樣的神奇品種?

蓮霧，又名洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃等，是一種原產於印度、馬來西亞的水果，近年來經過三農扶貧政策的大力支持與果商的推廣，已經為人所熟知，無論是鮮食，還是製作成餐點，都是難得的人間美味。

牛奶蓮霧

自17世紀引入我國後，蓮霧在福建，廣東、廣西、臺灣與海南等多地均有種植，有很大的經濟價值，非常適合農戶種植。

「混血蓮霧」究竟是什麼樣的品種？

「混血」蓮霧有個好聽的名字叫「中國紅」，是由泰國黑金剛蓮霧和馬來紅蓮霧雜交選育而成的新品種，因而本地人又戲稱它為「混血」蓮霧。

中國紅蓮霧的果實底部像古銅錢一般，果實顏色紅彤彤且圓潤飽滿，看上去特別討喜，吃起來味道清脆甘甜，口感豐富，水分極多，非常好吃，是很多水果無法比擬的。

可別小看它，這種蓮霧在海南當地的名氣並不比黑金剛蓮霧小，很多水果愛好者為了特意購買它來到海南，就是為了一睹它的芳容，感受它帶來的與眾不同的美味。

（圖：中國紅蓮霧）

與其他的蓮霧品種有什麼不同之處？

目前市場上種植的蓮霧品種有很多，比較常見的有黑金剛、馬來紅與牛奶蓮霧，中國紅蓮霧在外觀上與這幾種蓮霧有不小的差別。

1.外觀形狀上的差異

黑金剛蓮霧尾部比較細長，形似鈴鐺的形狀，馬來紅、牛奶蓮霧與中國紅蓮霧的形狀為中型；

（圖：黑金剛蓮霧）

黑金剛和馬來紅蓮霧的顏色為暗紅色，牛奶蓮霧的顏色則為粉紅色。而中國紅蓮霧的外觀顏色為非常鮮豔的大紅色，在與其他蓮霧對比有十分明顯的特點。

（圖：馬來紅蓮霧）

2.含糖量與口感的差異

這幾種蓮霧的含糖量如何，吃起來口感有什麼不同，央視記者給出了答案。

牛奶蓮霧的含糖量為6.5%，優質品種可達到8%以上。

黑金剛蓮霧與馬來紅蓮霧的含糖量大約為9.6%，優質品種可達到11%以上。

中國紅蓮霧的含糖量一般在在10%上下，和黑金剛區別不大。

這四種蓮霧吃起來的口感是各有特點的。

牛奶蓮霧吃起來的口感比較清甜，甜味稍微淡一些；

黑金剛果肉比較結實，吃起來比較脆，也很甜；

馬來紅的口感是水分比較充足，甜味次於黑金剛；

中國紅蓮霧擁有清脆清甜與水分多的口感，綜合了以上幾種蓮霧所擁有的優點。

除此之外，它還有哪方面是值得「吹」的？

在海南的氣候環境下，一般自然生長的中國紅蓮霧通常在2月份開花，5-6月份結果，一年只收一次。

如今經過科學的種植和管理，中國紅「混血」蓮霧可以保持一年開花結果兩次，能控制開花結果時間，實現每個月都有果實採摘，能保證產出果實的質量，也能很好的規避產量過大和集中上市的供過於求，同時也避免果實來不及採摘造成的損失，這也許就是蓮霧售賣價格居高不下的原因吧。