4月，正是芒果大量上市的季節，我很喜歡吃芒果，喜歡它順滑香甜的口感，更喜歡它獨有的香味！現在的天氣開始炎熱，除了直接把芒果當水果吃，做成甜品也更加可口哦，正好翻出家裡還剩的一些吉利丁片，就順手做了些椰香芒果布丁，自己動手製作，純天然無添加，簡單易操作，裡面是酸酸甜甜的芒果，外面是椰香濃鬱的布丁，兩種味道混合交錯，更有一番風味！一口下去，冰涼透心，香濃爽滑！給孩子當甜品、小點心或者做下午茶，都是極好的，喜歡的朋友趕緊學起來吧~
椰香芒果布丁（奶凍）
【材料】：芒果 200克、椰奶（或牛奶） 400ml、吉利丁粉10克、白糖30克
【做法】：1、把吉利丁粉用少許清水化開，攪拌一下使它成糊狀；
2、把椰奶倒入鍋內，開小火，放入白糖，不斷的攪拌；
3、再倒入融化了的吉利丁粉；
4、然後不斷攪拌直到完全融化，煮到椰奶冒小泡泡就可以關火了，關火後晾涼；
5、芒果切成小方塊；
6、椰奶晾涼後過一下篩進容器內；
7、放入芒果肉，攪拌一下使它分布均勻；
8、最後蓋蓋放入冰箱，待冷卻後冷凍兩小時或冷藏一夜；
冷藏後拿出，從四周切刀，然後可以順利取出，就可以吃啦！又或者直接拿勺子挖來吃~很簡單的步驟，夏天必嘗試一下的甜品～
【小提示】：
1、沒有淡奶油，加入牛奶也可以。
2、芒果也可以用別的水果替代哦。
3、吉利丁片：液體比例在1：50至1：30之間，吉利丁多放點，布丁就更硬點，少放點就軟一點。