現在不是有什麼吃什麼的年代了，而是想吃什麼有什麼。食物富足了，可以選擇的也多了，除了吃飽，越來越多的人開始注重飲食健康。除了一個良好的飲食習慣，吃什麼和怎麼吃似乎更重要。健康的飲食需要粗精搭配，葷素結合，所以日常生活中適量吃些粗糧還是非常有必要的。
玉米是粗糧裡的代表，今天就分享一款玉米糰子給大家。玉米口感偏粗糙，不像精米白面吃起來那麼潤喉，這也是很多人不喜歡的原因，尤其是小朋友對粗糧更是沒有半分好感，所以想讓他們嘗試還需要花點小心思。
我家女兒喜歡吃紅豆沙，所以我就用玉米面包了豆沙餡，做了這款紅豆沙玉米糰子。玉米面先用開水燙熟，冷涼後加入雞蛋揉成麵團，這樣做出的玉米面團口感不粗糙，吃起來也更香軟。裡面還有綿甜的豆沙誘惑，吃起來還真不錯，孩子也喜歡。
做法也是相當簡單，不用醒面，不用發麵，開水燙一燙，團一團，上鍋蒸上幾分鐘就好。早餐吃也是非常方便的，味道好，一次3個吃不夠！
【紅豆沙玉米糰子】
【食材】玉米面200克/紅豆沙200克/雞蛋1個
【具體製作步驟】
1，大碗中倒入200克玉米面，然後均勻地倒入150毫升的開水，用筷子攪拌均勻。開水燙過的玉米面，蒸熟以後口感不會粗糙，味道更香軟。
2，待玉米面稍稍放涼，打入一個雞蛋。打入雞蛋可以使做出的玉米糰子口感更鬆軟，不發硬。
3，下手揉成光滑的麵團。玉米面團沒有麵筋，非常好揉，揉均勻即可。
4，把麵團分成8個大小均勻的小麵團，繼續揉至表面光滑，放置備用。
5，取200克紅豆沙，同樣分成大小均勻的8份，再分別團成圓球狀。
6，把玉米面團按扁，包入一個豆沙團，然後用虎口收攏的方法把豆沙包緊，最後把玉米糰子滾圓。用同樣的方法把所有的玉米面團做好。
7，蒸鍋內加入清水，把玉米豆沙糰子放在蒸屜上，不需要醒面。蓋上鍋蓋，大火燒開，繼續大火蒸8分鐘，關火燜1分鐘即可出鍋。
出鍋後，稍稍放涼就可以吃了。包有豆沙的玉米糰子吃起來味道特別豐富，甜甜的豆沙，加上濃濃的玉米香味，咬上一口，耐人尋味，真的非常好吃。早餐再搭配一碗蔬菜湯，一甜一鹹，口感相當完美。要不要試試看？
小貼士：
1，玉米屬於粗糧，口感相對粗糙，所以和面時玉米面一定要用開水燙熟。燙過的玉面口感細膩，味道更香，孩子也會喜歡的。
2，紅豆沙最好是自己做，如果在外面買，儘量買水洗工藝的，容易操作，口感也更好，吃起來。
3，裡面的紅豆沙也可以換成其它餡料，比如自己喜歡的蔬菜餡就非常不錯哦。
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【來源：閃電新聞】
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