導語：Hello，大家好，歡迎來到骨灰級美食專家，今天我們來做早餐餅營養又美味，準備菠菜清洗乾淨，焯水的時候加點食用油，焯水一分鐘過一下涼水，擠幹水分後切成碎末，準備100克麵粉，打上兩顆雞蛋，加點鹽調味，攪拌均勻。
拌勻後是比較濃稠的，再把菠菜加進來攪拌，拌勻就會稍微稀一點了，就是這種狀態。平底鍋刷點油，小火燒熱，然後把蔬菜麵糊倒進來攤平，定型後翻面再翻過面來就熟了。
在表面打上一顆雞蛋，再撒上點白芝麻，翻過面兒來撈到蛋液凝固就可以出鍋了。這樣做的菠菜雞蛋餅簡單又好吃，對付不愛吃菜的孩子最有效了。春天多吃菠菜還能補鈣，喜歡就趕緊試試。
今天的就講這麼多啦，朋友們可以多多留言，寫下自己平時是怎麼做這道菜的，我們明天再見。